こんにちは。生涯挑戦！をモットーに新大人世代を応援する、こうちゃんです。
昨年暮れに娘が買ってきてくれた、イワシのオリーブオイル漬けの缶詰を使って
ペペロンチーノを作りました。
ヘルシーで自然な味のパスタが簡単に作れますので、ご紹介します。
■材料（３人分）
・イワシの缶詰120グラム
・キャベツ約180グラム
・しめじ約100グラム
・ニンニク１かけ
・赤とうガラシ2つ
イワシの缶詰は、二子玉川に２年ほど前にできたお店、「パステレリア マヨルカ」で買ったそうです。
中を開けると、銀色に輝く小イワシがとても綺麗です。
キャベツはこのところ高騰していますが、地元産のもので280¥と割とお安い価格でした。
■作り方
・フライパンにオリーブオイルを敷いてニンニクと赤唐辛子の輪切りを炒めます。
・香りが出てきたら、しめじとイワシを加えて軽く炒めます
・野菜の重量を量ると、キャベツとしめじでそれぞれ、178g, 103gありました。
・イワシの缶詰の塩分は、1.5グラムありました。
・パスタは3人分で、１人90グラムぐらを目安として、計測すると278グラムありました。
水を含むと約2倍になるので556グラムとして塩分計算の値とします。
・ 結局塩分量は、全体重量の0.7%の数字から、イワシ缶の1.5gぶんを差っ引けば良いので、
(556 +120 +178 +103)× 0.007 − 1.5となります。
ここで、グーグルホームminiとのやりとりです。
「OKグーグル、556 +120 +178 +103は？」 「答えは、957です」
「OKグーグル、957×0.007-1.5は？」 「答えは５.199」です。
と言うことで、フライパンに塩を5.2g加えて混ぜます。
・ここでパスタを４分茹でます。そのあとキャベツを加えて１分さらに茹でます。
ここでも、グーグルホームに
「OKグーグル、タイマーを４分にセットして」と言うと
「４分ですね、スタート」と答えてくれます。
４分経過すると、プロプローン、プロプローンとアラーム音がなります。
ここで、キャベツを入れて、
「OKグーグル、タイマーを１分にセットして」と声かけし、
「１分ですね、スタート」、プロプローン、プロプローンとアラームが鳴ったら、
パスタをざるにあけて、フライパンの具と混ぜて完成です。
■出来上がり
帰省していた娘も妻も、ちょうど良い塩味でイワシの味も生きていて美味しいと言ってくれました。
確かに、程よい塩加減でイワシも魚くさくなく美味しくいただきました。
是非お試しください。
