こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食/絶品パスタ」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
「わさび菜」という野菜をご存知ですか？その名の通り、わさびのようなピリッとした辛みが特徴の葉物野菜です。一番の魅力は、生でも加熱しても美味しいところ。最近スーパーで見かけるようになりました。
今回はちりめんじゃことわさび菜を使った和風ガーリックパスタのレシピを紹介します。
◾️ちりめんじゃことわさび菜の和風ガーリックバター醤油パスタの材料
【材料（2人分）】
・ちりめんじゃこ ：40ｇ (塩分5.1g→2.5g ざるに開け、熱湯で湯通しする)
・ニンニク ：7g
・バター ：10ｇ
・ワサビ菜 ：60ｇ
・乾燥パスタ ：200ｇ（塩5ｇで茹でると500g 塩分1ｇ）
・醤油 ：24.6ｇ （全体重量の3.75%となる量）
647×0.0375-1-2.5=24.6g
こちらが材料の写真です。
続いてレシピです。
◾️ちりめんじゃことわさび菜の和風ガーリックバター醤油パスタのレシピ
【レシピ】
・みじん切りにしたニンニクと、バターを内鍋に入れて
手動＞炒める＞１分
・ちりめんじゃこをざるに開け、熱湯をさっとかけて余計な塩分を洗い流す
・その後、ちりめんじゃこと醤油を内鍋に加えて
手動＞炒めるのまま延長１分
・別の鍋でパスタを茹でる。その時に茹で時間の２分前にわさび菜を加える。
・茹でたパスタとわさび菜を加えて混ぜたら完成。
こちらが、
こちらが、みじん切りにしたニンニクとバターを炒め、湯どうししたちりめんじゃこと醤油を入れて炒めたところです。
こちらが、わさび菜をパスタの茹で時間の２分前に入れて茹でた後全体を混ぜたところです。
◾️ちりめんじゃことわさび菜の和風ガーリックバター醤油パスタの出来上がりと味
こちらが、盛り付けたところです。
バターのコクと醤油の香ばしさ、そこにじゃこの旨味が絡んで。わさび菜のピリッとした刺激で後味もスッキリです。
◾️まとめ
この記事では、ホットクックで作るちりめんじゃことわさび菜のガーリックバター醤油パスタのレシピを紹介しました。
手軽に美味しい和風パスタができるので、ぜひお試しください。
