こんにちは。生涯挑戦！をモットーに新大人世代を応援する、こうちゃんです。
前回は大豆系でしたが、今回はインゲン豆系も加えた４種類の豆ともち米で
炊き込みご飯を一緒を作りました。
初めて食べるとら豆というのを入れて見ました。
今回もホクホク感とツヤの出たもち米のモチモチ感が程よく、醤油味もバッチリで
味がとても良いおこわに仕上がりました。
簡単にできて、おいしいので、レシピを紹介します。
その前に豆について今回知ったことです。
■４種類の豆はインゲン豆系と大豆系の２系統でした
今回使った豆は４種類で
・とら豆
・金時豆
・黒大豆
・白大豆
です。
このうち、とら豆と金時豆はインゲン豆系に属するのだそうです。
こちらを参考にしました。
とら豆というのは初めて見たし、食しました。
黒大豆と白大豆は、文字通り大豆系です。
以下、材料とレシピです。
■材料
・とら豆、金時豆、黒大豆、白大豆 各約50グラム
・餅米2号
・あり合わせの野菜：にんじん、えのきだけ、レンコン
・醤油 全体重量の3.75%
■作り方
・豆類を、水に浸してひたひたの水に浸しておきます。今回は２時間程にして見ました。
・朝炊飯器に、もち米を2合入れ、もち米用の水量になるように水を入れます。ここに豆を
つけておいた水も一緒に入れます。
・そのほかの野菜類を入れる。今回はにんじん、レンコン、しめじ、豆類を入れて、醤油を
全体重量の3.75%入れます。
・水の分量を調整後スイッチを押すだけ。
■出来上がり
炊飯器で普通に炊き上げるだけです。
残った豆類は、朝の食事の時のサラダ用にとっておきます。
完成で、もち米のツヤがひときわ目立っていました。
水の分量さえ間違えなければ、失敗のリスクなく美味しくできるのでおすすめです。
