こんにちは。生涯挑戦！をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。
「育児に追われて、なかなか満足のいく離乳食が作れない」「離乳食メニューがワンパターンになってしまう」
こういったママさんにおすすめは、ホットクックを使った簡単離乳食メニューです。
このシリーズでは、２人の孫を持つ私が、心を込めて作る離乳食の作り方を紹介しています。１才から１才６か月ぐらいの離乳食完了期向けのメニューです。
今回はシャケのちゃんちゃん蒸しです。大人用として作っているリピートメニューなので、今回乳幼児向けに適した塩分量で離乳食として作りました。
■シャケのちゃんちゃん蒸しの材料
【材料（6食分ぐらい）】
・シャケの切り身１ ：70g
・キャベツ ：200g
・にんじん ：70g
・たまねぎ ：113g
・舞茸 ：45g
・水溶き片栗粉：10ccほど
・味噌としょうゆ 2：1：塩分が全体重量の0.2%
(今回は みそ4g 醤油2ｇ)
こちらが材料の写真です：
塩の量は、大人の場合は0.6%ですが、１～２歳児に適した0.2%にして有ります。
今回は味噌と醤油を組み合わせているので、手で計算できないため、複数の調味料を使う場合の塩分量を0.6％にするためのスプレッドシートを使いました。
0.6％を計算して、0.2%なので味噌と醤油の値を３で割れば計算できます。
■シャケのちゃんちゃん蒸しの作り方
続いて作り方です：
【作り方】
・材料を食べやすい大きさにカット
・シャケは皮を除き、骨が残らないようにしっかり骨を抜く
・水溶き片栗粉以外の材料をホットクックに入れて
手動＞蒸す＞20分にセットしスタートを押す
・20分で完成するので、蓋を開けて菜箸などで全体を混ぜて、さらに水溶き片栗粉を入れ３分程延長
こちらが、材料を入れて一旦蒸しあがったところ。
まぜてから、水溶き片栗粉を入れて３分延長して完成したところです。
いい感じでとろみも付きました。大人用は、水溶き片栗粉不要ですが、離乳食なのでとろみをつけて食べやすいようにしました。
■シャケのちゃんちゃん蒸しのでき上がりと味
こちらが、冷凍保存用の容器に入れたところです。
味見をしたところ、薄味ですが乳幼児に優しい味で、しっかりと素材の味もでて美味しくできました。
■まとめ
ホットクックで作る離乳食メニューシリーズで今回はシャケのちゃんちゃん蒸しを紹介しました。
美味しいのでぜひお試しください。参考になれば嬉しいです。
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