クッキング

ホットクックで離乳食:シャケのちゃんちゃん蒸し

こんにちは。生涯挑戦!をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。

「育児に追われて、なかなか満足のいく離乳食が作れない」「離乳食メニューがワンパターンになってしまう」

こういったママさんにおすすめは、ホットクックを使った簡単離乳食メニューです。

このシリーズでは、2人の孫を持つ私が、心を込めて作る離乳食の作り方を紹介しています。1才から1才6か月ぐらいの離乳食完了期向けのメニューです。

今回はシャケのちゃんちゃん蒸しです。大人用として作っているリピートメニューなので、今回乳幼児向けに適した塩分量で離乳食として作りました。

■シャケのちゃんちゃん蒸しの材料

【材料(6食分ぐらい)】
・シャケの切り身1 :70g 
・キャベツ     :200g
・にんじん     :70g
・たまねぎ     :113g
・舞茸       :45g
・水溶き片栗粉:10ccほど
・味噌としょうゆ 2:1:塩分が全体重量の0.2%
 (今回は みそ4g 醤油2g)

こちらが材料の写真です:

塩の量は、大人の場合は0.6%ですが、1~2歳児に適した0.2%にして有ります。

今回は味噌と醤油を組み合わせているので、手で計算できないため、複数の調味料を使う場合の塩分量を0.6%にするためのスプレッドシートを使いました。

0.6%を計算して、0.2%なので味噌と醤油の値を3で割れば計算できます。

■シャケのちゃんちゃん蒸しの作り方

続いて作り方です:

【作り方】
・材料を食べやすい大きさにカット
・シャケは皮を除き、骨が残らないようにしっかり骨を抜く
・水溶き片栗粉以外の材料をホットクックに入れて
 手動>蒸す>20分にセットしスタートを押す
・20分で完成するので、蓋を開けて菜箸などで全体を混ぜて、さらに水溶き片栗粉を入れ3分程延長

こちらが、材料を入れて一旦蒸しあがったところ。

まぜてから、水溶き片栗粉を入れて3分延長して完成したところです。

いい感じでとろみも付きました。大人用は、水溶き片栗粉不要ですが、離乳食なのでとろみをつけて食べやすいようにしました。

■シャケのちゃんちゃん蒸しのでき上がりと味

こちらが、冷凍保存用の容器に入れたところです。

 味見をしたところ、薄味ですが乳幼児に優しい味で、しっかりと素材の味もでて美味しくできました。

■まとめ

ホットクックで作る離乳食メニューシリーズで今回はシャケのちゃんちゃん蒸しを紹介しました。

美味しいのでぜひお試しください。参考になれば嬉しいです。

離乳食レシピが本になりました↓

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こうちゃん
●このブログについて 2017年4月にこのブログを開設しました。 人生100年時代といわれています。 アクティブシニアという言葉は65歳~75歳を指して言うらしいですが、 それより若い世代は、「新大人世代」というそうです。 http://www.hakuhodo.co.jp/archives/newsrelease/26938 アクティブな新大人世代を迎えている人達を応援しつつ、 自分自信も生涯挑戦をモットーとし、成長マインドセットをもって 価値のある情報を提供していくことを目的としています。 ●ミッション: ・健康維持、家族の幸せ、少しでも他の人に役に立つことをする ・本、旅、芸術、仲間に会うこと等からの学びをインプットして、  日々0.2%の成長を目指します。 ・体験し、学び、感じたことをアウトプットし、新大人世代を中心に価値のある  情報発信を目指します。 ●趣味 ゴルフ/ウォーキング/筋トレ/瞑想/読書/料理/美術鑑賞/旅/室内楽演奏 ●仕事 2016年4月に還暦を迎え、2nd Lifeがスタートしました。 某研究機関で翻訳の仕事をしています。 1stライフでは、企業でエンジニア、マネージャーを経験しました。
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