こんにちは、kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食」の著者、生涯挑戦！をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
夏は冷たいパスタがいいですね。簡単に美味しい冷製パスタを作りたい方におすすめのメニューです。
オクラとミニトマトとツナ缶を使ったペペロンチーノを作りました。
■ツナとオクラとミニトマトの冷製ペペロンチーノの材料
【材料（3人分）】
・ツナ缶 2つ ：140g (塩分1.0g)
・オクラ ：65g
・パスタ ：300g（茹でると750g)
・ニンニク１片 ：7g
・パスタ茹でたお湯：50g
・オリーブオイル ：40g
・塩 ：全体重量の0.6% （パスタは750gとして計算）
(今回は7.2-1.0=6.2g)
今回は孫にも食べさせたので、鷹の爪はあえて入れませんでしたが、大人向けに作る場合は加えてください。
こちらが材料の写真です。
続いてレシピです。
■ツナとオクラとミニトマトの冷製ペペロンチーノのレシピ
【レシピ】
・オリーブオイルの１部（大さじ1約12g)とみじん切りしたニンニクを内鍋に入れ
手動＞炒める＞１分 にセットしてスタートスイッチを押す
・炒め終わったらオクラとミニトマトとツナと塩を入れて延長5分にしてスイッチを押す。
・パスタを別の鍋で茹でておく。
設定時間より１分短くする
・ホットクックでの炒めが終わったら、
残りのオリーブオイル、パスタの茹で汁 をホットクックの内なべにいれてまぜる。
・ホットクックの内なべごと取り出して、荒熱をとる。水を入れた大きめの容器に鍋ごと入れて冷やすと早く冷えます。
・ゆでたパスタをざるに入れて流水で冷やしたものをホットクックの内鍋で混ぜて出来上がり。
ニンニクだけ手動で炒める時は、混ぜ技ユニットが材料に届かないので残り１分の表示が出ない場合があります。その場合は適宜蓋を開けてニンニクに焦げ目が着いたらストップしてください。
こちらが、にんにくを炒めたあと、材料を入れて５分延長しようとしているところです。
炒め終わったら残りのオリーブオイルとパスタの茹で汁を加えてまぜて、内鍋ごと水を入れた大きめの鍋に入れて冷やしてから、冷たいパスタをまぜます。
■ツナとオクラとミニトマトの冷製ペペロンチーノのでき上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
オクラは生の状態で入れて、加熱時間はトータル5分＋１分でしたが鮮やかな緑が加わると盛り付けた色合いも綺麗です。さらにトマトとツナとツナとオクラの味のバランスも良くとても美味しいです。
■まとめ
ホットクックで作るツナとオクラとミニトマトの冷製ペペロンチーノを紹介しました。
安い材料費でとても美味しくできるのでおすすめです。
是非お試しください。
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