クッキング

ホットクックで作る!とうもろこしの冷製パスタ

こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。

猛暑が続く夏にぴったりの冷製パスタ。缶詰でも良いですが、今回は市販のとうもろこしを使った冷製パスタを作ったので紹介します。

コーンの甘さも引き立って、添加物も使ってないので安心です。

■とうもろこしの冷製パスタの材料

【材料(4人分)】
・コーン 茹でたもの 1本 つぶつぶの部分: 140g
・玉ねぎ   1/2個          :120g
・水                 :100cc
・牛乳                :150cc
・パスタ 乾燥400g        :茹でると1000g (5gの塩で茹でると塩分1g)
・粉チーズ(トッピング用)      :20g (塩分0.34g)
・塩  全体重量の0.6%       :1530×0.006-1-0.34=6.84

こちらが材料の写真です。

ホットクックで作る!とうもろこしの冷製パスタの材料

とうもろこしは、蒸してからこそげ落としたつぶつぶを使います。

縦割りにして、一列ずつ手でそぎ落とすと簡単です。

ホットクックで作る!とうもろこしの冷製パスタの材料

続いてレシピです。

■とうもろこしの冷製パスタのレシピ

【レシピ】
・茹でたコーンから身の部分を剥ぎ取る
 (半分にカットすると取りやすいです)
・一部 20g程度をトッピング用に残したコーンの残りと、1cm程度にカットした玉ねぎ、水、塩を内鍋にセットして
 自動メニュー>スープ>じゃがいものポタージュを選んで、スタートを押す
・合図がなったら、牛乳を加えてスタートを押す
・ハンドブレンダーで1分程度処理してから粗熱をとって、冷製パスタにしたいので、ボウルか内鍋ごと冷蔵庫で冷やす(30分から1時間)
・パスタを茹でてザルに開け、流水で数分冷やす
・冷蔵庫からボウルを取り出して、パスタと混ぜ、チーズと別にしておいたコーンをトッピングして完成です。

こちらが材料を入れて、ポタージュ状に出来上がったところです。これを冷やします。

ホットクックで作る!とうもろこしの冷製パスタのレシピ

パスタと混ぜているところです。生クリームを使ってないのにクリーミーになります。

ホットクックで作る!とうもろこしの冷製パスタのレシピ

■とうもろこしの冷製パスタの出来上がりと味

こちらがとうもろこしのつぶつぶとチーズをトッピングして盛り付けたところです。バジルも添えています。

ホットクックで作る!とうもろこしの冷製パスタの出来上がりと味

旬のとうもろこしの甘さとクリーミーな仕上がりが、冷製パスタとして絶妙にマッチします。チーズの風味も加わり、夏の食卓にぴったりの一品です。

■まとめ

ホットクックを使った、とうもろこしの冷製パスタを紹介しました。旬のとうもろこしの味が楽しめる一品です。ぜひお試しください。

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ABOUT ME
こうちゃん
●このブログについて 2017年4月にこのブログを開設しました。 人生100年時代といわれています。 アクティブシニアという言葉は65歳~75歳を指して言うらしいですが、 それより若い世代は、「新大人世代」というそうです。 http://www.hakuhodo.co.jp/archives/newsrelease/26938 アクティブな新大人世代を迎えている人達を応援しつつ、 自分自信も生涯挑戦をモットーとし、成長マインドセットをもって 価値のある情報を提供していくことを目的としています。 ●ミッション: ・健康維持、家族の幸せ、少しでも他の人に役に立つことをする ・本、旅、芸術、仲間に会うこと等からの学びをインプットして、  日々0.2%の成長を目指します。 ・体験し、学び、感じたことをアウトプットし、新大人世代を中心に価値のある  情報発信を目指します。 ●趣味 ゴルフ/ウォーキング/筋トレ/瞑想/読書/料理/美術鑑賞/旅/室内楽演奏 ●仕事 2016年4月に還暦を迎え、2nd Lifeがスタートしました。 某研究機関で翻訳の仕事をしています。 1stライフでは、企業でエンジニア、マネージャーを経験しました。

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