こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
アンチョビの瓶詰めを購入したので、ブロッコリーも使ってパスタを作りました。アンチョビの塩味が効いてとても美味しくできました。アンチョビがあったら是非お試しください。
■アンチョビとブロッコリーのパスタの材料
【材料（２人分）】
・アンチョビ ： 30g (塩分6.3g)
・ブロッコリー ：130g
・マッシュルーム ：40g
・ニンニク 1片 ：7g
・パスタ（乾燥） ：200g （茹でると500g 塩5gで茹でると塩分1g)
・オリーブオイル ：24g
・茹で汁 40cc ：40g
塩分は 全体重量771g の0.6%で4.6g ただしアンチョビの塩分とパスタの塩分で
この値を超えるので、塩は不要。
こちらが材料の写真です。
続いてレシピです。
◾️アンチョビとブロッコリーのパスタのレシピ
【レシピ】
・ニンニクのみじん切りにして、オリーブオイルの半分を入れて
手動＞炒める＞１分にセット
・マッシュルームを薄切りにしたものとアンチョビを入れて
手動＞炒めるのまま、延長３分
・別の鍋でパスタを時間より1分少なめの時間で茹でる。
その時間のさらに２分前になったらブロッコリーを入れる。
・ニンニクとマッシュルームとアンチョビを炒めたホットクックの内鍋に
パスタとブロッコリー、オリーブオイルの残り、茹で汁を入れて絡めたら出来上がり。
こちらが、ニンニクを炒めた後、マッシュルームとアンチョビを加えてさらに炒めたところです。
ゆでたパスタとブロッコリーを加えて混ぜて出来上がりです。
◾️アンチョビとブロッコリーのパスタの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
ブロッコリーの緑の色彩も綺麗で、アンチョビとマッシュルームの香りと塩味が程よく調和してとても美味しい一品です。
◾️まとめ
ホットクックで簡単にできる、アンチョビとブロッコリーのパスタを紹介しました。手軽に作れて、本格的なパスタの味がお家で楽しめます。
ぜひお試しください。
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