こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
豚バラ肉と里芋が冷蔵庫にあったので、他の野菜と組み合わせて酢豚風の煮込みを作りました。豚バラ肉でも砂糖不使用で、とても美味しいおかずが簡単にできるのでおすすめです。
◾️豚バラ肉と里芋と野菜の酢豚風煮込みの材料
【材料（２人分）】
・豚バラ肉 ：200g
・里芋 ３個 ：180g
・人参 ：130g
・玉ねぎ １/２個 ：90g
・ピーマン ２個 ：60g
・しょうが ：７g
・ニンニク ：９g
・酢 ：30g
・ケチャップ ：34g
・ごま油 大さじ１ ：12g
・醤油 ：34g
(今回は塩分13.3%の丸大醤油使用し、計算表から0.6%の塩分になる量を算出）
こちらの計算表を使っています。
こちらが材料の写真です。
続いてレシピです。
◾️豚バラ肉と里芋と野菜の酢豚風煮込みのレシピ
【レシピ】
・みじん切りにしたニンニクとしょうが、豚バラ肉、ごま油を内鍋に入れて、手動＞炒める＞1分にセットしスタートを押す
・水溶き片栗粉以外の残りの材料を入れて、
自動＞煮物＞肉＞回鍋肉 を選びスタートスイッチを押す
・でき上がったら菜箸などで混ぜて蓋を開けて煮詰める３分
・水溶き片栗粉を加えて全体を混ぜて完成です
こちらが、最初に豚バラを炒めたあと、残りの野菜を入れて調理し、出来上がったところです。
◾️豚バラ肉と里芋と野菜の酢豚風煮込みの出来上がりと味
こちらが出来上がって盛り付けたところです。
砂糖不使用でも素材の自然な甘さが感じられ、豚肉と野菜にも醤油とケチャップの味がバランス良く染み渡っていてとても美味しくできました。ご飯が進みます。
◾️まとめ
ホットクックで作る、豚バラ肉と里芋と野菜の酢豚風煮込みのレシピを紹介しました。簡単にできて、リピートしたくなる美味しさです。ぜひお試し下さい。
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