こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
最近マイブームの１つ、重ね煮で醤油味のものを作ったので紹介します。重ね煮とは、素材を陰陽順に重ねて、無水もしくは少量の水で煮る調理法です。
詳しくはこちらの記事を参照下さい。
今回は鶏もも肉ときのこと野菜の重ね煮です。材料を順に入れてスイッチを押すだけで、簡単に美味しい煮物ができるのでおすすめです。
■ホットクックで作る！鶏もも肉ときのこと野菜の重ね煮の材料
【材料（３人分）】
・鶏もも肉 ：300g
・舞茸 ： 90g
・しいたけ ：50g
・昆布 ：30g (塩分0.4g)
・さやえんどう ：70g
・じゃがいも ：170g
・にんじん ：120g
・油揚げ ：300g
・しいたけと昆布の戻し汁 ：200g
・醤油 ：全体重量の3.75%
こちらが、材料の写真です。
続いてレシピです。
■ホットクックで作る！鶏もも肉ときのこと野菜の重ね煮のレシピ
【レシピ】
・内鍋に戻し汁を入れ、次の順番で材料を重ねる。
昆布、しいたけ、舞茸＞にんじん、じゃがいも＞さやえんどう＞油揚げ＞醤油＞鶏もも肉
・手動＞煮物を作る＞まぜない＞20分
にセットしてスタートを押す
・出来上がったら、全体を混ぜて完成
こちらが材料を順番に重ねて、煮物ができたところです。
このあと、全体をかき混ぜて完成です。
■ホットクックで作る！鶏もも肉ときのこと野菜の重ね煮の出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
昆布と椎茸の出汁が出て、鶏肉と油揚げに味が染みてとても美味しい煮物になりました。
■まとめ
ホットクックで作る、醤油味の鶏もも肉ときのこと野菜の無水重ね煮を紹介しました。昆布としいたけのだし汁と醤油だけの味付けで簡単に美味しくできます。ぜひお試しください。
参考になれば嬉しいです。
