こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食/絶品パスタ」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
最近マイブームの１つ、重ね煮で醤油味のものを作ったので紹介します。重ね煮とは、素材を陰陽順に重ねて、無水もしくは少量の水で煮る調理法です。
詳しくはこちらの記事を参照下さい。
■ホットクックで作る！鶏もも肉と野菜の無水醤油重ね煮の材料
【材料（３人分）】
・舞茸 ：100g
・しめじ ：90g
・キャベツ ：130g
・もやし ：70g
・さつまいも ：140g
・玉ねぎ ：140g
・にんじん ：85g
・鶏もも肉 ：160g
・醤油 ：全体重量の3.75%
(今回は785×0.0375=29g)
こちらが材料の写真です。
続いてレシピです。
■ホットクックで作る！鶏もも肉と野菜の無水醤油重ね煮のレシピ
【レシピ】
・内鍋に次の順番で材料を重ねる。
舞茸＞しめじ＞キャベツ＞サツマイモ＞玉ねぎ＞にんじん＞醤油＞鶏もも肉
・手動＞煮物を作る＞まぜない＞20分
にセットしてスタートを押す
・出来上がったら、全体を混ぜて完成
こちらが、材料を順に重ねていったところ。
最後に醤油を入れ、鶏モモ肉を重ねたところと出来上がったところです。
■ホットクックで作る！鶏もも肉と野菜の無水醤油重ね煮の出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
醤油ベースの重ね煮も、それぞれの素材の味がと旨味の相乗効果が感じられてとても美味しくできました。
■まとめ
ホットクックで作る無水重ね煮。今回は醤油味の鶏もも肉と野菜の無水重ね煮を紹介しました。参考になれば嬉しいです。ぜひお試しください。
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