こんにちは、kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食・幼児食」「ホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
カツオというと、たたきや刺身で食べるのが美味しいですね。他にも色々な調理方法があります。今回はスペイン料理の一つのアヒージョにして美味しかったので作り方を紹介します。
■ホットクックで簡単！カツオのアヒージョの材料
【材料（２〜３人分）】
・カツオ（刺身用ブロック）：180g
・ねぎ ：80g
・ミニトマト ：90g
・ニンニク ：20g
・唐辛子 ：1g
・オリーブオイル ：100g
・塩 全体重量の0.6% ：今回は471×0.06=2.8g
こちらが材料の写真です。カツオ以外にネギとミニトマトを使いました。
続いてレシピです。
■ホットクックで簡単！カツオのアヒージョのレシピ
【レシピ】
・カツオは塩を軽くふって水洗いして、数cm角にカットする
・その他の材料も含めてホットクックの内鍋に入れる
・全体の0.6%の重量の塩を加える
・ホットクック＞手動＞煮物＞まぜなし＞５分にセットしてスタートボタンを押す
カツオは加熱しすぎると、旨味が流れるということでいつもより短時間の５分にしました。
こちらが、材料を入れて、完成したところです。
■カツオのアヒージョの出来上がりと味
こちらが出来上がって盛り付けたところです。
オリーブオイルとニンニクの風味がカツオと合わさり、ネギとミニトマトのアクセントも加わって絶品です。美味しい一品になりました。一晩おいて翌日に食べるとカツオに旨味が染みてさらに美味しくなります。
■まとめ
カツオのアヒージョのレシピを紹介しました。簡単に作れて普段の刺身とはまた違ったカツオの美味しさが楽しめるのでおすすめです。
ぜひお試しください。
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