クッキング

旬のたけのことと鶏肉ときのこの和風煮物

こんにちは。生涯挑戦!をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。

「旬のたけのこを生かした美味しい和風料理を作りたい」

この記事では、そんな方におすすめのたけのこを使ったホットクックで作る和風煮物の簡単レシピを紹介します。

■材料とレシピ

材料です:

【材料(3人分)】

・茹でたけのこ: 170g 程(ザク切り)

・鳥ももにく: 300g (食べやすい大きさに)

・しもふりひらたけ(きのこ):210g      

・醤油(あとがけ): 全体重量の3.5%

こちらが材料です。

たけのこは米糠で15分ほどアク抜きしたものです。

しもふりひらたけというのは、日本のひらたけ種と欧州のひらたけ属のエリンギ種を掛け合わせて開発した新品種だそうです。

作り方は簡単です。

【作り方】

・ホットクックの内鍋に材料を入れる

・手動>煮物>まぜあり>4分にセット    

・出来上がったら内鍋に醤油を加えて混ぜる

これで完成です。醤油は完成してから入れるあとがけにしてみました。

最初は2分にセットしましたが、鶏肉の煮え方が少し足りなかっったので2分延長して合計4分です。

こちらが出来上がりに醤油をあとがけしたところです。

■でき上がりと味

和風の皿に盛り付けたところです。

鶏肉がとても柔く煮えて、たけのこもきのこも食感が良く、美味しくできました。醤油も薄味で風味が感じられました。

家族からは味が薄いとの反応でした。好みの問題もあると思うので、濃いめの味が好みの方は材料を入れた時点で醤油も入れると良いかもしれません。

参考になれば嬉しいです。

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こうちゃん
●このブログについて 2017年4月にこのブログを開設しました。 人生100年時代といわれています。 アクティブシニアという言葉は65歳~75歳を指して言うらしいですが、 それより若い世代は、「新大人世代」というそうです。 http://www.hakuhodo.co.jp/archives/newsrelease/26938 アクティブな新大人世代を迎えている人達を応援しつつ、 自分自信も生涯挑戦をモットーとし、成長マインドセットをもって 価値のある情報を提供していくことを目的としています。 ●ミッション: ・健康維持、家族の幸せ、少しでも他の人に役に立つことをする ・本、旅、芸術、仲間に会うこと等からの学びをインプットして、  日々0.2%の成長を目指します。 ・体験し、学び、感じたことをアウトプットし、新大人世代を中心に価値のある  情報発信を目指します。 ●趣味 ゴルフ/ウォーキング/筋トレ/瞑想/読書/料理/美術鑑賞/旅/室内楽演奏 ●仕事 2016年4月に還暦を迎え、2nd Lifeがスタートしました。 某研究機関で翻訳の仕事をしています。 1stライフでは、企業でエンジニア、マネージャーを経験しました。

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