クッキング

ホットクックで超美味しいヒラメのアクアパッツァのレシピ

こんにちは。生涯挑戦!をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。

ホットクックを使って、初めてアクアパッツァを作りました。魚介類をトマトとオリーブオイルなどとともに煮込んだイタリアナポリの料理です。

オリーブオイルとニンニクを使うところはスペインのアヒージョに似ています。

この記事ではその簡単レシピを紹介します。

■材料とレシピ

3〜4人分の材料がこちらです。

・ヒラメの切り身 150g程

・むきエビ 8尾程

・ホタテ 6個程

・ニンニク   1片 (スライス)

・しめじ     80g程度

・ミニトマト    7個程

・オリーブオイル 大さじ1

・白ワイン    50cc

・ローズマリー 2本程

こちらが材料:

レシピは簡単です。

・材料を全てホットクックの内鍋に入れる

(材料を入れる前に、電子ばかりに乗せて鍋の重量を引いた0目盛りにしておく)

・全体の0.6%の重量の塩を加える

・ホットクック>自動メニュー>煮物>アクアパッツァ>にセットしてスタートボタンを押す

材料の温度が上がってから20分程で出来上がります。

ワインのアルコール分を飛ばすために、「手動>煮詰める」で3分ほど追加して蓋を開けて煮詰めました。

ホットクックにセットしたところがこちらです。

■出来上がりと味

こちらが、出来上がり。

ワインを50cc入れただけであとは無水ですが、食材から水分が思ったより出てスープの様になっています。

盛り付けたところです。

白身魚の地元産のヒラメがちょうど良くほくほくに仕上がって、ローズマリーとトマトしめじとホタテ、エビそれぞれの食材の旨味が溶け合って、とても美味しくできました。

材料の旨味が溶けたスープも美味しくいただきました。

■まとめ

ホットクックで簡単につくれる白身魚のヒラメをメインにした魚介類のアクアパッツァのレシピを紹介しました。

是非お試しください。

ご参考になれば幸いです。

ABOUT ME
こうちゃん
●このブログについて 2017年4月にこのブログを開設しました。 人生100年時代といわれています。 アクティブシニアという言葉は65歳~75歳を指して言うらしいですが、 それより若い世代は、「新大人世代」というそうです。 http://www.hakuhodo.co.jp/archives/newsrelease/26938 アクティブな新大人世代を迎えている人達を応援しつつ、 自分自信も生涯挑戦をモットーとし、成長マインドセットをもって 価値のある情報を提供していくことを目的としています。 ●ミッション: ・健康維持、家族の幸せ、少しでも他の人に役に立つことをする ・本、旅、芸術、仲間に会うこと等からの学びをインプットして、  日々0.2%の成長を目指します。 ・体験し、学び、感じたことをアウトプットし、新大人世代を中心に価値のある  情報発信を目指します。 ●趣味 ゴルフ/ウォーキング/筋トレ/瞑想/読書/料理/美術鑑賞/旅/室内楽演奏 ●仕事 2016年4月に還暦を迎え、2nd Lifeがスタートしました。 某研究機関で翻訳の仕事をしています。 1stライフでは、企業でエンジニア、マネージャーを経験しました。

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)