ホットクックで簡単！重ね煮で作る芋煮

こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食/絶品パスタ」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。

山形の芋煮は、里芋をメインにした温かい郷土料理で、秋の風物詩として親しまれています。

今回里芋をたくさんいただいたので、「芋煮会」で昔味わった芋煮をホットクックで作ってみたところ、とても美味しくできたので紹介します。

素材を陰陽順に重ねて、無水もしくは少量の水で煮る調理法である「重ね煮」の材料の入れ方で作りました。

重ね煮についてはこちらの記事を参照ください。

ホットクックで作る！豚バラ肉と野菜の無水味噌重ね煮ホットクックを使って初めてトライした豚バラ肉と野菜の無水味噌重ね煮のレシピを紹介します。順番通りに並べるのに多少の手間がかかりますが、重ねてしまえばあとはスイッチを押して出来上がるのを待つだけなので簡単です。...

◾️重ね煮で作る芋煮の材料

こちらが材料の写真です。

続いてレシピです。

◾️重ね煮で作る芋煮のレシピ

こちらが具材を入れて、煮上がった直後と混ぜて完成したところです。

◾️重ね煮で作る芋煮の出来上がりと味

こちらが器に盛り付けたところです。

具材そのものの味が出て、牛肉と野菜の味がスープの溶け込んでとても美味しいです。寒い日には特に体が温まる感じです。

◾️まとめ

ホットクックで簡単に作れる芋煮を紹介しました。重ね煮の手法でも美味しくできるのでおすすめです。ぜひお試しください。