こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食/絶品パスタ/目の健康に良いレシピ」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
リーズナブルな冷凍のムール貝が手に入ったので、スーパーで購入したイカとミニトマトを材料にしてパスタを作りました。美味しくできたので紹介します。
◾️ムール貝とイカとミニトマトのパスタの材料
【材料（２人分）】
・ムール貝（ボイルしたもの） ：300g （過食部100g 塩分1.2g)
・ミニトマト 10個 ：90g
・イカ ：135g
・マッシュルーム（冷凍にしたもの）：60g
・白ワイン 50cc ：50g
・ニンニク １片 ：７g
・オリーブオイル 大さじ１ ：12g
・乾燥パスタ ：200g（塩５gで茹でると500g、塩分1g)
・塩（全体重量の0.6%) ：今回は954×0.006-1.2-1=3.5g
お好みで粉チーズをトッピング ：20g（塩分0.03gなので無視)
こちらが材料の写真です。
パスタは全粒粉入りパスタを使っています。
続いてレシピです。
◾️ムール貝とイカとミニトマトのパスタのレシピ
【レシピ】
・みじん切りにしたニンニクとオリーブオイルを内鍋に入れて
手動＞炒める＞１分 にしてスタートを押す
・ミニトマト、イカ、ムール貝、白ワイン、塩を加えて
手動＞炒める＞延長５分 にしてスタートを押す
・別の鍋で茹でておいたパスタのお湯を切り、混ぜたら出来上がり
こちらが、ニンニクを炒めて残りの材料をすべて入れ、炒めるのまま延長。茹でておいたパスタを入れて混ぜたところです。
◾️ムール貝とイカとミニトマトのパスタの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
ムール貝のエキスとイカとトマトが絶妙にブレンドされて、マッシュルームの旨みも加わってとても美味しくできました。
◾️まとめ
この記事では、ムール貝とイカとミニトマト、マッシュルームも使ったパスタのレシピを紹介しました。ぜひお試しください。
