こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食/絶品パスタ/目の健康に良いレシピ」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
最近ガーリックバター醤油炒めの香ばしい味に魅せられています。今回は鶏肉のパスタに続いて、牛肉とブロッコリーとパプリカの炒め物を作ってこれまた美味しかったので紹介します。
◾️牛肉とブロッコリーとパプリカのガーリックバター醤油炒めの材料
【材料（２人分）】
・牛肉 切り落とし：180g
・ブロッコリー ：130g
・パプリカ ：120g
・エリンギ ：80g
・ニンニク １片 ：9g
・バター ：15g
・薄口醤油 全体重量の7.7% ：今回は41.1g
注：普通の醤油は3.75%ですが、薄口醤油は7.7%になります。
こちらが材料の写真です。
続いてレシピです。
◾️牛肉とブロッコリーとパプリカのガーリックバター醤油炒めのレシピ
【レシピ】
・内鍋に微塵切りにしたニンニクとバターを入れて
手動＞炒める＞1分にセットして スタートを押す
・牛肉とブロッコリーをを加えて
手動＞炒めるのまま、延長５分
・パプリカとエリンギと醤油を加えて
手動＞炒めるのまま、延長５分（必要に応じて延長今回は３分延長しました）
・ブロッコリーがいい感じで炒められていたら完成です
こちらが、ニンニクをバターで炒めて牛肉とブロッコリーを入れて炒めるを延長したところです。
さらに、パプリカとエリンギと醤油を加えて炒めるを延長して、さらに３分延長して出来上がったところです。
◾️牛肉とブロッコリーとパプリカのガーリックバター醤油炒めの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
彩りも綺麗で、ガーリックバター醤油の香りがまず食欲をそそります。一口食べるとブロッコリーと牛肉の相性の良い味が口の中に広がって、パプリカとエリンギの違った食感と味が加わりとても美味しいです。
◾️まとめ
この記事では、牛肉とブロッコリーとパプリカ、それとエリンギも使ったガーリックバター醤油炒めを紹介しました。
作っている途中でも、ガーリックバターの香ばしい匂いが食欲をそそりますが、食べてもまた二度美味しさを味わえる一品です。ぜひお試しください。
