ホットクックで作る！エビ入りビリヤニ

こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食/絶品パスタ」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。

以前作ったビリヤニがとても美味しかったので、今回はエビ入りバージョンに挑戦してみました。

スパイスの香りとエビの旨味がよく合っていて、鶏肉版とはまた違った美味しさが楽しめました。

ホットクックを使うことで、少し手間のかかるビリヤニも作りやすくなっています。シーフード系のビリヤニが気になる方は、ぜひ試してみてください。

◾️ビリヤニとは

ビリヤニはインド・中東・南アジアで親しまれているスパイスご飯です。「パエリア（スペイン）」「ピラフ（トルコ）」と並び世界三大炊き込みご飯の一つと呼ばています。

◾️エビ入りビリヤニの材料

こちらが材料の写真です。

続いてレシピです。

◾️エビ入りビリヤニのレシピ

こちらが、玉ねぎ、ニンニク、生姜を炒めた後、ジンジン、鶏肉を炒め、さらにカットトマト、香辛料と塩を加えて延長する前までのところです。

こちらが、ヨーグルとを加えてからお米を入れて、10分ほど蒸らしたところです。

◾️エビ入りビリヤニの出来上がりと味

こちらが盛り付けたところです。

ホットクックで作るビリヤニは今回で2回目でしたが、前回の鶏肉版とはまた違った美味しさがありました。

エビの旨味がスパイスご飯によく合っていて、シーフード系のビリヤニもかなりアリだと感じました。

特に、炊き上がった時のスパイスの香りと、ぷりっとしたエビの食感が良かったです。

ビリヤニは少し手間がかかる料理ですが、その分、完成した時の満足感があります。

具材を変えるだけでもかなり雰囲気が変わるので、今後は他のシーフードや野菜でも試してみたくなりました。

◾️まとめ

この記事では、ホットクックで作るエビ入りビリヤニを紹介しました。

お米を下茹でしたり、玉ねぎを電子レンジで加熱したりと少し工程はありますが、ホットクックのおかげでかなり作りやすく感じました。

スパイス料理に興味がある方や、いつもの炊き込みご飯に少し変化をつけたい方にもおすすめです。

エビの旨味とスパイスの香りがしっかり楽しめるので、気になる方はぜひ試してみてください。