こんにちは。こうちゃんです。
夏休みで帰省している孫から、「トマトソースパスタが食べたい」とリクエストがありました。
そこで今回は、ベーコンとミニトマトを使ったトマトソースに、モッツァレラチーズを加えたパスタを作ってみました。
ホットクックを使うので、ソース作りも簡単です。完成したパスタは孫たちにも好評で、「おいしい」とパクパク食べてくれました。
今回は、そのレシピを紹介します。
◾️モッツァレラチーズとベーコンのトマトソースパスタの材料
【材料（４人分）】
・ベーコン ：80g（塩分0.8g)
・あらごしトマト ２パック：600g（塩分0.04g)
・モッツァレラチーズ ：150g（塩分1g)
・ニンニク １片 ：15g
・ミニトマト ：140g
・オリーブオイル おおさじ２：24g
・乾燥パスタ ：400g (1000cc のお湯で塩５gで茹でる1000g、塩分1g)
・塩 全体重量の0.6%) ：今回は12.1g-0.8-0.04-1=10.3g
ベーコン、あらごしトマト、モッツァレラチーズにも塩分が含まれているため、その分を差し引いて、トマトソースに加える塩を10.3gとしています。こちらが材料の写真です。
続いてレシピです。
◾️モッツァレラチーズとベーコンのトマトソースパスタのレシピ
【レシピ】
・みじん切りにしたニンニクとオリーブオイルを内鍋に入れて
手動＞炒める＞１分
・ベーコンとミニトマトを加えて
手動＞炒めるのまま延長５分
・別の鍋でパスタを茹でる。
・あらごしトマト、塩を加えて
手動＞煮詰める5分にして
パスタをからめて完成
・盛り付けて、モッツァレラチーズとお好みでバジルもしくはシソの葉をトッピングして完成です。
こちらが、ニンニクを炒め、ミニトマトとベーコンを加えたところです。
さらに、あらごしトマトと塩を加えて煮詰め、最後にパスタを絡めました。
◾️モッツァレラチーズとベーコンのトマトソースパスタの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
あらごしトマトのソースにミニトマトのフレッシュな味わいが加わり、ニンニクとベーコンのうま味もしっかり感じられます。
そこにモッツァレラチーズのまろやかな味と食感が加わって、トマトソースとの相性もぴったりでした。
何よりうれしかったのは、孫たちが「おいしい」とパクパク食べてくれたことです。作った甲斐がありました。
◾️まとめ
この記事ではホットクックで作るモッツァレラチーズと、ベーコンのトマトソースパスタのレシピを紹介しました。 おいしくできて夏にもぴったりの料理です。ぜひお試しください。
ホットクックでトマトソースを作っている間にパスタを茹でれば、調理もスムーズです。
トマトの酸味、ベーコンのうま味、モッツァレラチーズのまろやかさを楽しめて、孫たちにも好評でした。
夏休みのお昼ごはんや、家族で食べるパスタの一品として、ぜひ試してみてください。
Kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食/絶品パスタ/目の健康に良いレシピ」でも、ホットクックを使ったレシピを紹介しています。
