こんにちは。生涯挑戦！をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。
家で過ごすことが多いと、たまにはいつもと違った料理を食べたくなりますね。
この記事では、手巻き寿司感覚でメキシコ料理のトルティーヤ巻き（ブリトー？）を作りましたので紹介します。
◾️トルティーヤ巻きのメインの具材はタコミートとローストビーフ
この２つのメインの具材はホットクックで作りました。
ローストビーフはホットクックで簡単にできます。
【材料】
・牛肉ブロック 350gほど
・ローズマリー 少々
・オリーブオイル 大さじ１ほど
・塩 全体重量の0.6%
【作りかた】
・牛肉の表面のみフライパンで中火で１、２分程度炒める
・ジップロックに塩とローズマリーを入れる
・ホットクックの内なべにお湯を入れる（６５度ぐらい）
・ジップロックの空気をストローで抜く
・手動＞発酵＞65℃ 30分にセットしてスイッチオン
こんな感じです。
タコミートはタコライスを作った時の残りがあったのでそれを温めました。こちらの記事から材料と作り方を再掲しておきます。
【材料（３人分）】
・ひき肉 180gほど
・トマト中１個 （１cmほどのブロックに切る）
・ピーマン １個
・レタス （千切り）
・ニンニクひとかけ （みじん切り）
・玉ねぎ １個 （みじん切り）
・サルサソース 100ｇ （市販のもの塩分0.7ｇ）
・コリアンダー 適量
・オリーブオイル 大さじ２
・ピザ用チーズ 適量
・塩
（ごはん1人分200ｇとして全体重量を計算してその0.6％の塩分-サルサソースの塩分0.7ｇ）
【作りかた】
・にんにく、玉ねぎ、ピーマンとオリーブオイルを内鍋にいれ
手動＞炒める＞時間3分にセット
・3分の設定時間が経過したら、
一旦とりけして 手動＞煮詰める 時間６分にセット
ふたを開けて煮詰めることができるので、ピーマン、ひきにく、コリアンダー、塩をいれてへらでかきまぜる
サルサソースを加えて適当にまぜて一旦できあがり。
トルティーヤは市販のものを使いました。
こちらが写真です。
◾️手巻きトルティーヤの味は
やわらくできたローストビーフのスライスとタコミート、生野菜の組み合わせがとても美味しいです。
トルティーヤをフライパンで焼いたもので包むとタコスになりますね。具材もアボカドとかエビなど色々な組み合わせができそうです。
今回は市販のトルティーヤを使いましたが、次は自家製トルティーヤを作って具材も色々試してみたいと思います。
参考になれば嬉しいです。
