ホームベーカリーでキッシュのパイ生地の作り方

こんにちは。生涯挑戦！をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。

キッシュ用のパイ生地をホームベーカリーで作る方法を知りたい。

この記事ではそういう方の参考のために、キッシュ用のパイ生地をパナソニックのホームベーカリーで初めて作ったのでその方法を紹介します。

実は生地８分コースで最初はうまくできませんでしたが、牛乳30cc追加して、再度８分コースでうまくいきました。

材料と作り方を今後のためにも記録しておきます。

■キッシュ用のパイ生地の材料

全粒粉を使いましたが、ふつうの強力粉でも大丈夫です。

ホームベーカリーを使えば、手でこねる必要がないので楽です。

■ホームベーカリーで、キッシュ用のパイ生地の作り方

パナソニックのホームベーカリーSD-MDX100を使っています。生地を作るメニューに「８分スピード生地」があります。これを使いました。

こちらが、牛乳を加える前の材料をセットしたところ→８分スピード生地メニューを完了した状態です。

生地がちゃんと練れてません。どうも水分が足りなかった様です。

複数のサイトを参考にしたのですが、水とオリーブオイルを使った作り方でオリーブオリーブオイルの量を70ccから30ccと勝手に減らしたのが原因と考えられます。

そこで牛乳を使う方法もあったので、牛乳30cc加えて再度、８分スピード生地を実施。８分経過したらこの様に生地らしくなりました。

取り出してラップに包んで冷蔵庫に入れます。

１時間経過したところで、生地を伸ばして、耐熱皿に生地を敷いてフォークで穴を開けたところです。

余熱したオーブンで220度10分焼いて、キッシュ用のパイ生地が完成です。

■まとめ：ホームベーカリーでキッシュ用のパイ生地の作り方

キッシュ用のパイ生地をホームベーカリーで作る方法をまとめました。最初失敗しましたが、牛乳追加で再度こねるメニューを追加したらうまくできました。

次に作る時は、最初から牛乳を加えて、８分スピード生地メニュー１回で様子を見て、必要に応じて同メニューを追加したいと思います。

ともかく、これでキッシュ用のパイ生地ができたので、これに材料を入れればキッシュが焼きあがるはずです。

実際キッシュを作りましたので、別記事で紹介します。

以上参考になれば嬉しいです。