こんにちは、kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食」の著者、生涯挑戦！をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
お手軽に美味しいパスタを作りたい人におすすめの、冷凍シーフードミックスを使ったペペロンチーノのレシピです。
■シーフードのペペロンチーノの材料
【材料（2人分）】
・シーフード ：168g(塩分1.3g)
・パスタ ：200g（茹でると500g)
・舞茸 ：70g
・イタリアンパセリ：3g
・にんにく 小2片 ：7g
・たかの爪 1本 ：1g
・パスタ茹でたお湯：50g
・オリーブオイル ：30g
・白ワイン ：30g
・塩 ：全体重量の0.6%
(今回は5.2g-1.3g=4.9g)
こちらが材料の写真です。
こちらが材料の写真です。
シーフードミックスは材料がすぐに切ってあるので手間いらずです。しかも国産の材料なので安心です。
続いてレシピです。
■シーフードのペペロンチーノのレシピ
【レシピ】
・オリーブオイルの一部（大さじ1約12g)とみじん切りしたにんにくを内鍋に入れ
手動＞炒める＞１分 にセットしてスタートスイッチを押す
・炒め終わったらシーフードと舞茸と塩を入れて
手動＞ 煮詰める４分にセットしてスイッチを押す。
・パスタを別の鍋で茹でておく。
設定時間より１分短くする
・ホットクックでの炒めが終わったら、
茹でたパスタと残りオリーブオイル、パスタの茹で汁、イタリアンパセリ をホットクックの内なべにいれて「煮詰める」で１分ぐらい延長して混ぜたらできあがり。
にんにくを炒める場合は1分にセットしても温度が上がるまでの時間が長くてスタートしない場合があるので、その前はフタを開けて様子を見て適当なところで止めて下さい。
うちのホットホットクック特有かもしれませんが…。
こちらがニンニクと鷹の爪を炒めてから、シーフードミックスと白ワインと塩を入れて煮詰めたところです。
こちらが残りのオリーブオイルとイタリアンパセリのみじん切りを加えてから茹で上がったパスタを入れたところです。絡めて完成です。
■シーフードのペペロンチーノのでき上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
シーフードと舞茸がほのかなにんにくの香りとバランスよくブレンドされ、イタリアンパセリも彩を加えて美味しくできました。
■まとめ
シーフードミックスを使ったペペロンチーノのレシピを紹介しました。お手軽にできるのでおすすめです。
ぜひお試し下さい。
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