こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
豚ひき肉と長ネギを使ったペペロンチーノをホットクックで作ったので紹介します。
冷蔵庫にある材料で簡単にできて、とても美味しいのでおすすめです。
■豚ひき肉と長ネギのペペロンチーノの材料
【材料（２人分）】
・豚ひきにく ：160g
・長ネギ ：70g
・ニンニク ：7g
・鷹の爪 ：1g
・パスタ茹で汁 ：50cc
・オリーブオイル 大さじ3：36g
・乾燥パスタ 200g：茹でると500g （塩分1g)
・塩 ：全体重量の0.6％ （今回は4.9ｇ-1=3.9g）
こちらが材料の写真です。
続いてレシピです。
■豚ひき肉と長ネギのペペロンチーノのレシピ
【レシピ】
・オリーブオイルの一部（約12g)とみじん切りにしたにんにく鷹の爪を内鍋に入れ
手動＞炒める＞１分 にセットしてスタートスイッチを押す
・炒め終わったら、ひき肉と斜め切りにした長ネギを加えて
手動>炒める>延長 ５分にセットしてスタートスイッチを押す
・パスタを別の鍋で1000ccのお湯に5gの塩を入れて茹でておく。この時表示時間より1分短くする
・ホットクックの具材ができたら水を切ったバスタ、茹で汁50cc、残りのオリーブオイルを入れて乳化するまでよく混ぜる。
こちらがニンニクと鷹の爪を入れて炒めたところ。
手動炒める１分に設定しても、混ぜ技ユニットが材料に届かないためか、しばしば残り１分の表示がされない場合が多いです。
その場合は、ニンニクの香ばしいにおいが感じられたら、取り消して次の工程に進んで下さい。
■豚ひき肉と長ネギのペペロンチーノの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
ネギの香りが全体に広がってひき肉が程よくピリ辛パスタ絡んでとても美味しいです。
■まとめ
豚ひき肉と長ネギのペペロンチーノのレシピを紹介しました。
冷蔵庫にある材料で手軽に美味しいパスタができます。
是非お試しください。
ホームベーカリー活用方法が本になりました。アンリミテッドだと無料で読めます。
離乳食に続き、幼児食のレシピも本になりました。こちらもアンリミテッドだと無料で読めます。
