家庭菜園プランターで育てるバジルの様子とバジルソースを使った料理レシピ２選

こんにちは、kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食／幼児食」の著者、生涯挑戦！をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。

「夏を迎えて、家庭菜園のバジルの葉が生い茂ってきたけど、どういう料理にしたらいいか悩む」

そんな方におすすめのメニューを紹介します。

2022年の春に種植えからバジルを育てようとしましたが、去年は上手く発芽したのに、今年はほとんど発芽しませんでした。結局種の有効期限が原因と判明。

種なので半永久的に持つのかなという勝手な思いは間違いでした。

苗を購入したのですが、新たに種を購入し種植えにも再挑戦。そんなバジルが葉を沢山つけてきたました。

この記事では、バジルソース別名ジェノベーゼソースをつくり、それを使ったおすすめの料理レシピを紹介します。

■種植えしたバジルと苗から育てたバジルのその後

苗を購入したものに引けを取らないぐらい、種植えしたバジルが育ちました。

少し虫食いもありますが、ハーブ系はベビーリーフ等に比べて、害虫被害の程度は少なくてさほど気になりません。

苗から育てた方も含めるとバジルの葉がたくさん付けてきたので、バジルソースを作り、それを使った料理をすることにしました。

■バジルソースの作り方と活用した今年作ったメニュー２選

バジルを使って何を作ろうかと悩む時は、まずはバジルソースを作っておくのがおすすめです。冷蔵庫で１週間は保管できます。

ここではバジルソースの作り方と、それを使った料理を紹介します。

・バジルソース（ジェノベーゼソース）の作り方

・バジルソース活用メニュー１：のジェノベーゼパスタのレシピ

バジル風味とパンチェッタの塩味がちょうどよくとても美味しいパスタです。
パンチェッタは豚肉の塩漬けしたもので、ベーコンはそれを燻製にしたものです。ベーコンも良く合います。

作り方の詳細はこちらの記事を参照ください。

ホットクックで作るパンチェッタのジェノベーゼパスタバジルで作るジェノベーゼを使った、パンチェックとジェノベーゼのパスタのレシピです。初夏から秋にかけて、色々なバジルソースの料理を楽しめます。...

・バジルソース活用メニュー2：イカとミニトマトのバジルソースパスタ

イカが柔らかくて、旨味も良く出ています。トマトの旨みとさらにバジルソースの味も溶け合って、とても美味しいパスタになりました。

材料はこちらです：

作り方の詳細はこちらの記事を参照ください。

ホットクックで簡単！イカとミニトマトのバジルソースパスタホットクックで作るバジルソースを使ったパスタとして、イカとミニトマトを使ったレシピの紹介です。イカの食感が柔らかくて、旨味も良く出ています。トマトの旨みとさらにバジルソースの味も溶け合って、とても美味しいパスタになりました。おもてなし料理にもなりそうです。...

■まとめ

2022年の家庭菜園プランターで育てているバジルの現状７月下旬から８月の様子と、バジルソースを使ったパスタレシピ２つを紹介しました。

参考になれば嬉しいです。

離乳食に続き、幼児食のレシピも本になりました。アンリミテッドだと無料で読めます。