ホットクックで作る！今が旬のゴーヤの冷製ポタージュスープ

こんにちは、kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食」の著者、生涯挑戦！をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。

残暑がまだ残る日の朝食には、冷製ポタージュはいかがでしょうか？夏野菜の代表、ゴーヤの冷製ポタージュを作りました。

ゴーヤと言えば、ゴーヤチャンプルーですが、冷製ポタージュも合います。こういう調理の仕方もアリだと思ったのでおすすめです

■ゴーヤの冷製ポタージュスープの材料

ホットクックを使いましたが、普通の鍋でも弱火で同程度の時間煮込めばできます。

こちらが材料の写真です。

続いてレシピです。

■ゴーヤの冷製ポタージュスープのレシピ

ゴーヤを半分に切ってワタを取り、カットして、玉ねぎとひたひたの水を加えた後の様子です。

牛乳を加えて、出来上がってから、ブレンダーをかけたところです。

■ゴーヤの冷製ポタージュスープのでき上がりと味

こちらが盛り付けたところです。器も涼しげです。家庭菜園のバジルをトッピングしました。

最初の一口は、ゴーヤ独特の苦みが感じられますが、２口目以降それが、旨味に感じられてきました。

■まとめ

残暑が残る夏の終わりから初秋にもピッタリなゴーヤを使った冷製ポタージュのレシピを紹介しました。ホットクックで簡単に作れて、朝食に彩りが加わります。

是非お試しください。

離乳食に続き、幼児食のレシピも本になりました。アンリミテッドだと無料で読めます。