こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
春の季節にピッタリな、桜エビと菜の花のペペロンチーノをホットクックで作ったので紹介します。
とても美味しいのでおすすめです。
■桜エビと菜の花のペペロンチーノの材料
【材料（２人分）】
・桜エビ（乾燥）：9ｇ（塩分0.3ｇ）
・菜の花 ：120ｇ
・にんにく ： 7g
・白ワイン ：50g
・乾燥パスタ ：200ｇ（ゆでると500ｇ）
・たかの爪 ：１本 1g
・パスタ茹でたお湯::50g
・オリーブオイル 大さじ３:36g
・塩 ：全体重量の0.6％
（今回は4.6ｇ-0.3=4.3g）
こちらが材料の写真です。
続いてレシピです。
■桜エビと菜の花のペペロンチーノのレシピ
【レシピ】
・オリーブオイルの一部（約12g)とみじん切りにしたにんにく鷹の爪を内鍋に入れ
手動＞炒める＞１分 にセットしてスタートスイッチを押す
・炒め終わったら、桜エビと白ワインを加えて
手動>煮詰める>５分にセットしてスタートスイッチを押し、ふたを開けて時々混ぜる
・パスタを別の鍋で茹でておく。この時表示時間より1分短くする
2分前になったら一旦蓋を開けて食べやすい大きさにカットした菜の花を入れる
・ホットクックの具材ができたら水を切ったバスタ、塩、菜の花、ゆでたお湯50cc、残りのオリーブオイルを入れてよく混ぜる。
こちらがニンニクと鷹の爪を入れて炒めたところ。
桜エビと白ワインを加えて煮詰め終わってから、菜の花とパスタを入れたところです。
手動炒める１分に設定しても、混ぜ技ユニットが材料に届かないためか、しばしば残り１分の表示がされない場合が多いです。
その場合は、ニンニクの香ばしいにおいが感じられたら、取り消して次の工程に進んで下さい。
■桜エビと菜の花のペペロンチーノの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。桜エビのピンクと菜の花の葉と茎の緑が春の彩を添えてくれます。
丁度良いゆで具合の菜の花の葉と茎にサクラエビの香と味が、ややピリ辛味のパスタと程よくブレンドされてとても美味しいです。
■まとめ
桜エビと菜の花のペペロンチーノのレシピを紹介しました。
春らしい季節にピッタリのメニューです。
是非お試しください。
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