こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
豚バラ肉のオレンジグリルを作ったので紹介します。豚バラ肉にオレンジの果汁と赤ワインを染み込ませてグリルにするだけの簡単な料理ですが、豚肉とオレンジとワインの旨味が絶妙な美味しさで、豚肉料理の幅が広がります。
■豚バラ肉のオレンジグリルの材料
【材料 （２人分） 】
・豚バラ肉 ：200ｇ
・オレンジ 2個 ：果汁部分 100g
・赤ワイン 50cc：50g
・ソース用のバター：10g
・塩 全体重量の0.6% ：今回は2.2g
分量外
・胡椒 適量
・つけ合わせの人参とインゲン：適量を茹でておく
こちらが材料の写真です。豚バラ肉は厚めの方が良さそうですが、今回は普通のスライスを使いました。
続いて作り方です。
■豚バラ肉のオレンジグリルの作り方
【作り方】
・豚バラ肉とオレンジ１個（大きい方）の絞り汁、赤ワイン、塩、胡椒を
ジップロックに入れて、もみ込んでから１時間ほど冷蔵庫に入れておく
・オーブン付きのレンジで、200度で予熱してから20分ほど焼く
・焼いている間に、肉をつけていた汁をバターでフライパンで一煮だちさせて、弱火で5分ほどかき混ぜてソースにする。
・つけ合わせの野菜と一緒に皿に盛り付けてソースをかけて完成です
こちらが、豚バラ肉をオレンジの汁とワインにつけたところと、オーブンで焼くところ、一番右は漬け汁でソースを作っているところです。ヘルシオオーブンのグリル機能を使いました。
■豚バラ肉のオレンジグリルの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
豚バラ肉にオレンジとワインの味が十分しみこんでいて、焼き上がりも柔らかで、とても美味しくできました。豚バラ肉も調理法によって色々と味のバラエティが広がります。
■まとめ
ヘルシオオーブンで作る豚バラ肉のオレンジグリルの作り方を紹介しました。
割と手軽に作れて、本格的な味が楽しめます。ぜひお試しください。
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