こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
シンプルなペペロンチーノを作りました。今までも色々な材料でペペロンチーノを作ってきましたが、元々はニンニクと赤唐辛子だけがペペロンチーノの基本形です。
◾️シンプルなペペロンチーノの材料
【材料（2人分）】
・乾燥パスタ ：200g(茹でると500g 塩５gで茹でると塩分1g)
・ニンニク 2片 ：12g
・オリーブオイル 大さじ２ ：24g
・鷹の爪 1本 ：0.4g
・パスタの茹で汁 ：50g
・塩 全体重量の0.6% ：今回は 586.46x 0.006-1.0=2.5g
こちらが材料の写真です。
続いてレシピです。
◾️シンプルなペペロンチーノのレシピ
【レシピ】
・内鍋にオリーブオイルの半分とニンニクと鷹の爪を入れて
手動＞炒める＞1分にセットしてスタートを押す
・茹で汁とオリーブオイルの残りと塩を入れて、茹でたパスタを加えて混ぜたら完成。
こちが、ニンニクと鷹の爪を炒めてから、茹で汁と塩とパスタを加えたところです。ポイントは、茹で汁とオリーブオイルが混ぜて乳化させるところです。
◾️シンプルなペペロンチーノの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
ニンニクと鷹の爪だけの材料なのに、ニンニクの香ばしさに鷹の爪のピリ辛さが加わって、とても美味しいです。
■まとめ
ホットクックで簡単に作れる、シンプルなペペロンチーノのレシピを紹介しました。ニンニクと鷹の爪を先に炒めて香ばしさを出すのがポイントです。ぜひお試し下さい。
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