こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
ミニトマトと鶏モモ肉、それとまだ１月ですが春を感じる菜の花を使ったペペロンチーノを作ったので紹介します。ミニトマトと鶏もも肉の組み合わせも良い味が出て、菜の花が緑の彩りを加えてくれます。
◾️ミニトマトと鶏モモ肉と菜の花のペペロンチーノの材料
【材料（2人分）】
・鶏モモ肉 ：160g
・ミニトマト ：120g
・菜の花 ：100g
・乾燥パスタ ：200g(茹でると500g 塩５gで茹でると塩分1g)
・ニンニク 1片 ：8g
・オリーブオイル 大さじ２ ：24g
・鷹の爪 1本 ：0.4g
・パスタの茹で汁 ：50g
・塩 全体重量の0.6% ：今回は 962x 0.006-1.0=4.8g
こちらが材料の写真です。
今回のパスタは全粒粉パスタを使いました。
続いてレシピです。
◾️ミニトマトと鶏モモ肉と菜の花のペペロンチーノのレシピ
【レシピ】
・内鍋にオリーブオイルの半分とニンニクと鷹の爪を入れて
手動＞炒める＞1分にセットしてスタートを押す
・ミニトマト、鶏モモ肉を加えて
手動＞炒める のまま延長５分
・別の鍋でパスタを茹でる。その時に茹で時間の２分まえに菜の花を加える。
・茹で汁とオリーブオイルの残りと塩を入れて、茹でたパスタと菜の花を加えて混ぜたら完成。
こちらが、ニンニクと鷹の爪を炒めてから、ミニトマト、鶏モモ肉を加えて炒め、茹で汁と塩オリーブオイルを加えたところ。
菜の花をパスタと一緒に途中から茹でて、最後に具と混ぜたところです。
◾️ミニトマトと鶏モモ肉と菜の花のペペロンチーノの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
ミニトマトと鶏もも肉のペペロンチーノにとても相性がよくて、菜の花の少しほろ苦い味のアクセントも加わりとても美味しくできました。
全粒粉のパスタは普通のパスタよりも多少そっとした食感ではありますが、味わいもあり、ヘルシーです。
■まとめ
ホットクックで手軽に作れる、ミニトマトと鶏モモ肉と菜の花のペペロンチーノのレシピを紹介しました。美味しくできるので、ぜひお試し下さい。
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