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ホットクックで作る!鶏ハムとトマトとマッシュルームのバジルソースパスタ

鶏ハムとトマトとマッシュルームのバジルソースパスタアイキャッチ

鶏ハムとトマトとマッシュルームのバジルソースパスタアイキャッチ

こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食/絶品パスタ」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。

プランター栽培のバジルが葉をつけているので、今年最後のバジルソースを作って、冷蔵庫にある材料と合わせてパスタを作りました。

バジルソースは何にでも合って美味しくできるのでおすすめです。

◾️鶏ハムとトマトとマッシュルームのバジルソースパスタの材料

【材料(2人分)】
・乾燥パスタ200g      : 完成時500g (塩5gで茹でると塩分1g)
・鶏ハム         :60g
・トマト 小 1個     :100g
・マッシュルーム     :60g
・オリーブオイル大さじ1  :12g
・にんにく 1片      :7g
・バジルソース      :60g (塩分0.37g)
・塩            :全体重量の0.6%
  今回は4.7–1-0.4=3.3g

こちらが材料の写真です。マッシュルームはスライスして冷凍庫に保存してあったものを使いました。こうすると調理した時に香りが引き立ちます。

続いてレシピです。

■バジルソースの作り方

その前にバジルソースの作り方です。

バジルソースは別名ジェノヴェーゼソースとも言います。

●バジルソース材料
・バジル:20g 
・パルミジャーノ・レッジャーノ(パルメザンチーズでも可):40g (塩分約0.69g)
・オリーブオイル:40g
・くるみか松の実(なくても可)
・ニンニク 1片:10g (みじん切り)
・塩   :全体の0.6% (今回はチーズの塩分のみ)

●バジルソースの作り方
材料をミキサーに入れて10秒ほど攪拌するだけです。
順序はオリーブオイル、にんにくを入れて数秒攪拌してからバジルとチーズを入れて10秒弱攪拌しました。

今回はくるみや松の実なしで作りました。

◾️鶏ハムとトマトとマッシュルームのバジルソースパスタのレシピ

【レシピ】
・ホットクックにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ
手動で作る>炒める>1分にセット
・鶏ハムとカットしたトマトとマッシュルームと塩を入れて
手動で作る>炒める>延長5分
・別の鍋でパスタを茹でる。
・パスタが茹で上がったら、ザルでお湯を切り、ホットクックにパスタを移してジェノベーゼソース(バジルソース)と絡めて出来上がりです。

こちらが、ニンニクを炒めてから、具材を入れて延長し、パスタとバジルソースを加えたところです。

◾️鶏ハムとトマトとマッシュルームのバジルソースパスタの出来上がりと味

こちらが盛り付けたところです。

有り合わせの材料でも、バジルの風味が鶏ハムとトマトとマッシュルームとパスタ全体に広がってとても味わい深く美味しくなります。

◾️まとめ

 

ホットクックで作る、鶏ハムとトマトとマッシュルームのバジルソースパスタのレシピを紹介しました。バジルが手に入ったら他の食材でも同様に美味しく作れるので、ぜひお試しください。

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