こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食/絶品パスタ」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
プランター栽培のバジルが葉をつけているので、今年最後のバジルソースを作って、冷蔵庫にある材料と合わせてパスタを作りました。
バジルソースは何にでも合って美味しくできるのでおすすめです。
◾️鶏ハムとトマトとマッシュルームのバジルソースパスタの材料
【材料（2人分）】
・乾燥パスタ200g : 完成時500g （塩５gで茹でると塩分1g)
・鶏ハム ：60g
・トマト 小 １個 ：100g
・マッシュルーム ：60g
・オリーブオイル大さじ1 ：12g
・にんにく １片 ：7g
・バジルソース ：60g （塩分0.37g)
・塩 :全体重量の0.6%
今回は4.7–1-0.4=3.3g
こちらが材料の写真です。マッシュルームはスライスして冷凍庫に保存してあったものを使いました。こうすると調理した時に香りが引き立ちます。
続いてレシピです。
■バジルソースの作り方
その前にバジルソースの作り方です。
バジルソースは別名ジェノヴェーゼソースとも言います。
●バジルソース材料
・バジル：20ｇ
・パルミジャーノ・レッジャーノ（パルメザンチーズでも可）：40g （塩分約0.69g)
・オリーブオイル：40g
・くるみか松の実（なくても可）
・ニンニク 1片：10g （みじん切り）
・塩 ：全体の0.6% (今回はチーズの塩分のみ)
●バジルソースの作り方
材料をミキサーに入れて10秒ほど攪拌するだけです。
順序はオリーブオイル、にんにくを入れて数秒攪拌してからバジルとチーズを入れて10秒弱攪拌しました。
今回はくるみや松の実なしで作りました。
◾️鶏ハムとトマトとマッシュルームのバジルソースパスタのレシピ
【レシピ】
・ホットクックにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ
手動で作る＞炒める＞１分にセット
・鶏ハムとカットしたトマトとマッシュルームと塩を入れて
手動で作る＞炒める＞延長５分
・別の鍋でパスタを茹でる。
・パスタが茹で上がったら、ザルでお湯を切り、ホットクックにパスタを移してジェノベーゼソース（バジルソース）と絡めて出来上がりです。
こちらが、ニンニクを炒めてから、具材を入れて延長し、パスタとバジルソースを加えたところです。
◾️鶏ハムとトマトとマッシュルームのバジルソースパスタの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
有り合わせの材料でも、バジルの風味が鶏ハムとトマトとマッシュルームとパスタ全体に広がってとても味わい深く美味しくなります。
◾️まとめ
ホットクックで作る、鶏ハムとトマトとマッシュルームのバジルソースパスタのレシピを紹介しました。バジルが手に入ったら他の食材でも同様に美味しく作れるので、ぜひお試しください。
