クッキング

​​ホットクックで簡単!バジルソースとトマトとチーズのパスタ

こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。

バジルを沢山手に入れたらおすすめの料理が、バジルソースパスタのレシピです。バジルソースの作り方も合わせて紹介します。

フライパンでも作れますが、ホットクックだとより簡単です。
バジルは種から育てたプランター栽培のものを使いました。もちろん市販のバジルでもOKです。

■バジルソースとトマトとチーズのパスタの材料

【材料(2人分)】
・乾燥パスタ200g   : 完成時500g(塩5gで茹でると塩分1g)
・トマト  1個   :120g
・モツアレラチーズ :50g (塩分0.1g)
・オリーブオイル大さじ1:12g
・にんにく 1片 :7g
・バジルソース  :60g (塩分0.37g)
・塩        :全体重量の0.6%
  今回は4.5–1.47=3.0g

こちらが材料の写真です。

続いてレシピです。

■バジルソースの作り方

ここでバジルソースの作り方を紹介しておきます。バジルソースは別名ジェノヴェーゼソースとも言います。

●バジルソース材料
・バジル:30g 
・パルミジャーノ・レッジャーノ(パルメザンチーズでも可):40g (塩分約0.69g)
・くるみ :15g
・オリーブオイル:60g
・ニンニク 2片:14g (みじん切り)
・塩   :全体の0.6% (0.89-0.69=0.2g)

●バジルソースの作り方
材料をミキサーに入れて10秒ほど攪拌するだけです。
順序はオリーブオイル、にんにく、くるみをさきに入れて数秒攪拌してからバジルを入れて10秒弱攪拌しました。

なお今回は、孫がくるみアレルギーなので、くるみは未使用にしました。

■バジルソースとトマトとチーズのパスタのレシピ

【レシピ】
・ホットクックにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ
手動で作る>炒める>1分にセット
・別の鍋でパスタを1000ccのお湯に塩5gを加えて茹でる。
・パスタが茹で上がったら、ザルでお湯を切り、ホットクックにパスタを移してジェノベーゼソース(バジルソース)、塩と絡めて、トマトとチーズをトッピングすれば出来上がりです。

こちらが、ニンニクを炒めてから、茹でたパスタを入れて混ぜてから、バジルソースを入れたところです。

■バジルソースとトマトとチーズのパスタの出来上がりと味

こちらが盛り付けたところです。

カプレーゼというバジルソースとモッツァレラチーズとトマトの料理がありますが、バジルソースのパスタとも良くマッチしてとても美味しいです。

■まとめ

ホットクックで作るバジルソースとトマトとチーズのパスタを紹介しました。バジルソースさえあれば、簡単に美味しいパスタが味わえるので、おすすめです。

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こうちゃん
●このブログについて 2017年4月にこのブログを開設しました。 人生100年時代といわれています。 アクティブシニアという言葉は65歳~75歳を指して言うらしいですが、 それより若い世代は、「新大人世代」というそうです。 http://www.hakuhodo.co.jp/archives/newsrelease/26938 アクティブな新大人世代を迎えている人達を応援しつつ、 自分自信も生涯挑戦をモットーとし、成長マインドセットをもって 価値のある情報を提供していくことを目的としています。 ●ミッション: ・健康維持、家族の幸せ、少しでも他の人に役に立つことをする ・本、旅、芸術、仲間に会うこと等からの学びをインプットして、  日々0.2%の成長を目指します。 ・体験し、学び、感じたことをアウトプットし、新大人世代を中心に価値のある  情報発信を目指します。 ●趣味 ゴルフ/ウォーキング/筋トレ/瞑想/読書/料理/美術鑑賞/旅/室内楽演奏 ●仕事 2016年4月に還暦を迎え、2nd Lifeがスタートしました。 某研究機関で翻訳の仕事をしています。 1stライフでは、企業でエンジニア、マネージャーを経験しました。
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