こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
本格的なバジルソースのパスタを家で作りたい方におすすめのタコのバジルソースパスタのレシピです。バジルソースの作り方も合わせて紹介します。
■タコのバジルソースのパスタの材料
【材料（2人分）】
・乾燥パスタ200g : 完成時500g (塩gで茹でると塩分１g）
・タコ 茹でたもの ：100g
・オリーブオイル大さじ1：12g
・にんにく １片 ：7g
・バジルソース ：60g （塩分0.37g)
・塩 :全体重量の0.6%
今回は4.1-1.0–0.4=2.7g
こちらが材料の写真です。
■バジルソースの作り方
ここでバジルソースの作り方を紹介しておきます。バジルソースは別名ジェノヴェーゼソースとも言います。
●バジルソース材料
・バジル：30ｇ
・パルミジャーノ・レッジャーノ（パルメザンチーズでも可）：40g （塩分約0.69g)
・くるみ ：15ｇ
・オリーブオイル：60g
・ニンニク 2片：14g （みじん切り）
・塩 ：全体の0.6% (0.89-0.69=0.2g)
●バジルソースの作り方
材料をミキサーに入れて10秒ほど攪拌するだけです。
順序はオリーブオイル、にんにく、くるみをさきに入れて数秒攪拌してからバジルを入れて10秒弱攪拌しました。
続いてレシピです。
■タコのバジルソースパスタのレシピ
【レシピ】
・ホットクックにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ
手動で作る＞炒める＞１分にセット
・タコを加えて炒めるの延長３分にセットしスイッチを押す
・別の鍋でパスタを茹でる。
・パスタが茹で上がったら、ザルでお湯を切り、ホットクックにパスタを移してジェノベーゼソース（バジルソース）と絡めて出来上がりです。
こちらが、ニンニクを炒めてから、タコを入れて炒め終わったところと茹でたパスタを入れてジェノベーゼソースを入れたところです。
■タコのバジルソースパスタの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
タコとバジルソースも相性が良くニンニクとバジルの風味が加わってとても美味しいです。
■まとめ
ホットクックで作るタコのバジルソースパスタを紹介しました。バジルソースさえあれば、美味しいパスタレシピのバリエーションが広がるので、おすすめです。
ホームベーカリー活用方法が本になりました。アンリミテッドだと無料で読めます。
離乳食に続き、幼児食のレシピも本になりました。こちらもアンリミテッドだと無料で読めます。
↓Kindle Unlimitedのお申し込みはこちら↓
Amazon.co.jp
