ホットクックで作る！鶏ハムとトマトとマッシュルームのバジルソースパスタ

こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食/絶品パスタ」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。

プランター栽培のバジルが葉をつけているので、今年最後のバジルソースを作って、冷蔵庫にある材料と合わせてパスタを作りました。

バジルソースは何にでも合って美味しくできるのでおすすめです。

◾️鶏ハムとトマトとマッシュルームのバジルソースパスタの材料

【材料（2人分）】
・乾燥パスタ200g 　　　　　: 完成時500g　（塩５gで茹でると塩分1g)
・鶏ハム　　　　　　　　　：60g
・トマト　小　１個　　　　：100g
・マッシュルーム　　　　　：60g
・オリーブオイル大さじ1　　：12g
・にんにく　１片　　　　　　：7g
・バジルソース　　　　　　：60g　（塩分0.37g)
・塩　　　　　　　　　　　 :全体重量の0.6%
　　今回は4.7–1-0.4=3.3g

こちらが材料の写真です。マッシュルームはスライスして冷凍庫に保存してあったものを使いました。こうすると調理した時に香りが引き立ちます。

続いてレシピです。

■バジルソースの作り方

その前にバジルソースの作り方です。

バジルソースは別名ジェノヴェーゼソースとも言います。

●バジルソース材料
・バジル：20ｇ　
・パルミジャーノ・レッジャーノ（パルメザンチーズでも可）：40g　（塩分約0.69g)
・オリーブオイル：40g
・くるみか松の実（なくても可）
・ニンニク 1片：10g　（みじん切り）
・塩　　　：全体の0.6% (今回はチーズの塩分のみ)

●バジルソースの作り方
材料をミキサーに入れて10秒ほど攪拌するだけです。
順序はオリーブオイル、にんにくを入れて数秒攪拌してからバジルとチーズを入れて10秒弱攪拌しました。

今回はくるみや松の実なしで作りました。

◾️鶏ハムとトマトとマッシュルームのバジルソースパスタのレシピ

【レシピ】
・ホットクックにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ
手動で作る＞炒める＞１分にセット
・鶏ハムとカットしたトマトとマッシュルームと塩を入れて
手動で作る＞炒める＞延長５分
・別の鍋でパスタを茹でる。
・パスタが茹で上がったら、ザルでお湯を切り、ホットクックにパスタを移してジェノベーゼソース（バジルソース）と絡めて出来上がりです。

こちらが、ニンニクを炒めてから、具材を入れて延長し、パスタとバジルソースを加えたところです。