こんにちは。生涯挑戦！をモットーに新大人世代を応援する、こうちゃんです。
暑い夏の時期にお手軽に冷製スープが飲みたいけど、作るの面倒そうであきらめてしまうことないでしょうか。
ホットクックがあれば、冷蔵庫の材料で簡単に作れます。この記事では、オクラの冷製ポタージュの簡単レシピをご紹介します。素材の旨みが生きてとても美味しいです。
■材料とホットクックを使ったレシピ
１）材料
・オクラ６本
・玉ねぎ大きめのもの半分
・牛乳150cc
（オクラ６本でやく60gでしたので、いつもより少なめの150ccにしました）
２）作り方
・ホットクックの内鍋に材料とひたひたの水を入れて内鍋を除いた重量計測
・その重さにあとで加える牛乳150gを足した重量に、0.6%の重量の塩を加えます。
・自動メニュー＞スープ＞じゃがいものポタージュのメニューを選びます。
・45分で、材料追加の表示が出たら、牛乳を加えて６分でできあがりです。
・このままでもよいのですが、食感を滑らかにするためにスムージー用のミキサーに30秒程度かけました。
・粗熱を冷ました後。冷蔵庫で冷やせばできあがりです。
ひたひたの水を加えた後の様子です。
こちらが出来上がりでスムージーにかける前の状態です。
■できあがりと味
自然の甘さで塩加減もちょうどよく、さわやかで優しい味でした。
オクラの場合は独特のネバネバ感があるので、自然のとろみがついて食感もとてもいい感じです。
かざりに、オクラの輪切りもそえるときれいですね。夏の暑い時期にぴったりのヘルシースープの出来上がりです。
ご参考になれば幸いです。
