こんにちは。生涯挑戦！をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。
初夏から夏の季節にさわやかな冷製スープはいかがですか？
ホットクックがあれば、冷蔵庫の材料で簡単に作れます。この記事では、カブの冷製ポタージュの簡単レシピをご紹介します。
素材の旨みが生きてとても美味しいです。
■材料とレシピ
こちらが材料です：
【材料（３人分）】
・カブ ２個
・玉ねぎ大きめのもの半分
・牛乳150cc
・塩 ：全体重量の0.6%
材料の写真です：
続いてレシピです：
【レシピ】
・ホットクックの内鍋に材料とひたひたの水を入れて内鍋を除いた重量計測
・その重さにあとで加える牛乳150gを足した重量に、0.6%の重量の塩を加えます。
・自動メニュー＞スープ＞じゃがいものポタージュのメニューを選びます。
・45分で、材料追加の表示が出たら、牛乳を加えて６分でできあがりです。
・このままでもよいのですが、食感を滑らかにするためにミキサーに20秒程かけました。
・粗熱を冷ました後、冷蔵庫で冷やせばできあがりです。
ひたひたの水を加えた後の様子です。
こちらが出来上がりです。ミキサーに20秒ぐらいかけると食感が滑らかでクリーミーになります。
■できあがりと味
こちらが器に盛り付けたところです。トッピングは小ネギです。
冷製スープとしてカブはとても合います。冷やす前にあたたかい状態でも味見しましたがそれも美味しいです。
塩だけの味つけなので素材の味が引き出されていて、やさしい味わいです。
参考になれば嬉しいです。
