こんにちは。生涯挑戦！をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。
2歳前後の子供向けの幼児食レシピシリーズ、今回は鶏ひき肉とナスとカボチャの煮物です。
鶏ひき肉とナス、カボチャの組み合わせは栄養もあって優しい味に仕上がります。
■鶏ひき肉とナスとカボチャの煮物の材料
【材料6食分＋α】
・鶏ひき肉 ：100g
・ナス ：90g
・カボチャ ：70g
・にんじん ：70g
・舞茸 ：30g
・水 ：50cc
・オリーブオイル小さじ１:4g
・水溶き片栗粉：10g
・薄口醤油 ：全体重量の2.56%
(今回は10.9g)
こちらが材料の写真です。
続いてレシピです。
■鶏ひき肉とナスとカボチャの煮物のレシピ
【レシピ】
・オリーブオイル、鶏ひき肉を内なべに入れて
手動＞炒める＞１分にセット
・炒め終わったら水溶き片栗粉以外の
材料を入れて
手動＞煮物＞まぜる 15分にセットしスイッチをいれる
・時間が経過したら、
水溶き片栗粉を加えて全体を混ぜて完成です。
鶏ひき肉を炒めたところ(左）、水溶き片栗粉以外の他の材料を入れたところ（中）、完成したところ（右）です。ひき肉がだまになりやすいので、炒めたあと菜箸などでほぐします。
■鶏ひき肉とナスとカボチャの煮物の出来上がりと味
こちらができ上がった鶏ひき肉とナスとカボチャの煮物を冷凍保存容器に入れたところです。
鶏ひき肉とナスとカボチャがに舞茸の旨味も程よくミックスされて美味しくできました。とろみがあるので幼児に食べやすい食感です。
■まとめ
ホットクックで作る幼児食レシピ。今回は鶏ひき肉とナスとカボチャの煮物紹介しました。
参考になれば嬉しいです。
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