こんにちは。生涯挑戦！をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。
今回は夏が旬の枝豆を使ったポタージュを紹介します。蒸したり茹でたりしてそのまま食べることが多いですが、ポタージュも美味しいです。
■ホットクックで幼児食：枝豆のポタージュの材料
【材料（フリージングパック6食分＋α ）】
・軽くゆでた枝豆（皮なし） ：140ｇ
・たまねぎ小1 ：110ｇ
・水 ：100cc
・牛乳 ：200cc
・塩 :全体重量の0.2％
（今回はは550ｘ0.002＝1.1ｇ）
こちらが、材料の写真です。
枝豆はホットクックで蒸しました。
その場合は内鍋に蒸し板またはザルを入れ、水と枝豆を入れて手動＞蒸し版で蒸す＞５分です。
普通に茹でても大丈夫です。
■ホットクックで幼児食：枝豆のポタージュのレシピ
【レシピ】
・蒸した枝豆の皮を取りマメの部分のみにする
・枝豆と、スライスしたたまねぎ、水、塩を内鍋に入れて
手動メニュー＞煮物をつくる＞まぜなし＞10分
に設定してスイッチをオン
・時間が経過したら、牛乳を入れて延長6分にしてスイッチをオン
・できたら、ブレンダーでなめらかにして完成
こちらが内鍋に牛乳以外の材料を入れたところ
牛乳を入れて６分で一旦完成したあと、ブレンダ―で処理したところです。
■ホットクックで幼児食：枝豆のポタージュの出来上がりと味
冷凍保存容器に入れたところです。
味見をしましたが、枝豆の風味と自然な甘さが引き立つポタージュになりました。大人用としても美味しくいただけます。
■まとめ
ホットクックで幼児食シリーズ。今回は枝豆のポタージュを紹介しました。豆の淡いグリーンがきれいで、味もほのかな枝豆の風味を楽しめて美味しいです。
ぜひお試しください。
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