こんにちは。生涯挑戦！をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。
とうもろこしが美味しい季節になりました。
今回は市販のものでなくて、とうもろこしのつぶつぶを使ったリアルなコーンポタージュを紹介します。
やはり手作りは美味しいです。
■ホットクックで幼児食：とうもろこしのポタージュの材料
【材料（フリージングパック6食分＋α ）】
・とうもろこし蒸したもの1本 ：200ｇ
・たまねぎ１／２ ：100ｇ
・水 ：50cc
・牛乳 ：150cc
・塩 :全体重量の0.2％
（今回はは500ｘ0.002＝1.0ｇ）
とうもろこしは、蒸してからこそげ落としたつぶつぶを使います。
こちらが材料の写真です。とうもろこしはこのように縦割りにして、一列ずつ手でそぎ落とすと簡単です。
こちらが参考になりました。続いてレシピです。
■ホットクックで幼児食：とうもろこしのポタージュのレシピ
【レシピ】
・蒸したとうもろこしをそいだものを用意する
・とうもろこしと、スライスしたたまねぎ、水、塩を内鍋に入れて
自動メニュー＞スープ＞じゃがいものポタージュ
を選んでスイッチをオン
・「材料を入れて下さい」の表示がでるので、牛乳を入れてスイッチをオン
・できたら、ブレンダーでなめらかにして完成です。
こちらが内鍋に牛乳以外の材料を入れたところ：
牛乳を入れて６分で一旦完成したあと、ブレンダ―で処理したところです。
■ホットクックで幼児食：とうもろこしのポタージュの出来上がりと味
冷凍保存容器に入れたところです。
味見をしましたが、砂糖不使用なのにコーンの甘さがすごく出ています。玉ねぎの甘さもコーンの甘さを引き立てているようです。
自然の甘さがこんなに強いとは、驚きです。コーン自体がもともと甘い品種だったのかもしれません。
大人用としても美味しくいただけます。
■まとめ
ホットクックでつくる幼児食として、コーンポタージュを紹介しました。
蒸すのとそぎ落とすのに少し手間はかかりますが、それだけの価値ある美味しさと甘さを味わえます。
尚、とうもろこしを蒸すのは今回はラップでレンチン５分でした。ホットクックの手動で蒸す５分でもできます。
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