こんにちは、kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食」の著者、生涯挑戦！をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
ホットクックで作る幼児食シリーズ、今回は巨峰のコンポートです。夏から秋にかけて旬の巨峰を使いました。
コンクボートとは、フランス語で果物を水や薄い砂糖水で煮たデザートのことです。ジャムよりも果物自体の食感が残っているのかが特徴です。
幼児食としていますが、砂糖不使用なので離乳食後期用としても、また大人も一緒に食べられます。
■ ぶどうのコンポートの材料
【材料(6食分）】
・巨峰１房の内20個 （できれば種無しだと楽です）
・レモン1／２個
これだけです。ホットクックの付属のクックブックには白ワインと砂糖も材料に含まれていますが、ぶどうの自然な甘さを活かすためにあえてレモンだけにしました。
こちらが材料の写真です。
■ 巨峰のコンポートの作り方
ホットクックの自動メニューを使うのでとても簡単です。
【作り方 】
・ 巨峰の皮をむく
・ホットクックの内鍋に絞ったレモン汁とカットしたぶどうを入れる
・ 自動＞カテゴリーで探す＞お菓子＞りんごのコンポート
を選びスタートスイッチを押す
これだけです。塩も不要なので、重量を計測する必要もありません。
材料を入れたところと出来上がったところです。巨峰からかなり水分が出ていました。
■巨峰のコンポートのでき上がりと味
こちらが冷凍保存の容器に入れたところです。
味見をしたところ、砂糖なしでも巨峰の自然な甘みが出ていてとても美味しいです。
離乳食後期用としても、大人用としても楽しめます。
■まとめ
ホットクックを使った幼児食として巨峰のコンポートを紹介しました。巨峰そのものの甘さが出て、砂糖を使わないのでヘルシーです。
参考になれば嬉しいです。
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