ホットクックで簡単！ズッキーニの冷製ポタージュスープ

こんにちは、kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食」の著者、生涯挑戦！をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。

夏の朝食には、冷製ポタージュが加わるとさわやかでいいですね。ズッキーニの冷製ポタージュを作りました。

冷製ポタージュにぴったりな旬の素材です。味も絶品なのでめちゃおすすめです♪

■ズッキーニの冷製ポタージュスープの材料

ホットクックを使いましたが、普通の鍋でも弱火で同程度の時間煮込めばできます。

こちらが材料の写真です。

続いてレシピです。

■ズッキーニの冷製ポタージュスープのレシピ

ひたひたの水を加えた後の様子と、40分ほどで蓋をあけて、牛乳を加えたところです。

ハンドブレンダーにかけて滑らかにして、冷蔵庫に入れる前に、水をいれた鍋に内鍋ごと入れて荒熱をとっています。

■ズッキーニの冷製ポタージュスープのでき上がりと味

こちらが盛り付けたところです。器も涼しげなものを選びました。

今が旬の夏野菜ズッキーニは、ポタージュにしてもとても美味しくなることがわかりました。以前きゅうりのポタージュを作ったことがありますが、どちらかというとズッキーニの方がポタージュに合う感じがします。

■まとめ

夏にぴったりの、ズッキーニを使った冷製ポタージュのレシピを紹介しました。ホットクックで簡単に作れて、朝食に彩が加わり豊かな気持ちになります。

是非お試しください。

離乳食に続き、幼児食のレシピも本になりました。アンリミテッドだと無料で読めます。