こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食・幼児食」の著者、生涯挑戦！をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
本格的なバジルソースのパスタを家で作りたい！
そんな方におすすめのイカとミニトマトのバジルソースパスタのレシピです。
バジルソースの作り方も合わせて紹介します。
■イカとミニトマトのバジルソースパスタの材料
【材料（2人分）】
・乾燥パスタ200g : 完成時500g
・イカ ：190g
・ミニトマト ：70g
・オリーブオイル大さじ1：12g
・にんにく １片 ：7g
・バジルソース ：60g （塩分0.37g)
・塩 :全体重量の0.6%
今回は5.03-0.37=4.7g
こちらが材料の写真です。
イカは足とワタは取って、胴体部分を使います。
続いてレシピです。
■バジルソースの作り方
ここでバジルソースの作り方を紹介しておきます。バジルソースは別名ジェノヴェーゼソースとも言います。
家庭菜園のバジルを使いましたが、市販のバジルでももちろんOKです。
●バジルソース材料
・バジル：30ｇ
・パルミジャーノ・レッジャーノ（パルメザンチーズでも可）：40g （塩分約0.69g)
・くるみ ：15ｇ
・オリーブオイル：60g
・ニンニク 2片：14g （みじん切り）
・塩 ：全体の0.6% (0.89-0.69=0.2g)
●バジルソースの作り方
材料をスムージー用ミキサーに入れて10秒ほど攪拌するだけです。
順序はオリーブオイル、にんにく、くるみをさきに入れて数秒攪拌してからバジルを入れて10秒弱攪拌しました。
■イカとミニトマトのバジルソースパスタのレシピ
【レシピ】
・ホットクックにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ
手動で作る＞炒める＞１分にセット
・炒め終わったらイカとミニトマトを入れ
そのまま延長＞3分にセット
・別の鍋でパスタを茹でる。
・パスタがゆで上がったら、ザルでお湯を切り、ホットクックにパスタを移してジェノベーゼソース（バジルソース）と絡めて出来上がりです。
ニンニクを炒める時に、混ぜ技ユニットがニンニクに届かないので、なかなか残り１分表示にならないことが多いです。
その場合は、香ばしい匂いがした頃に蓋を開けて、色をみてイカとミニトマトを入れて、時間を３分に設定し直して続けてください。
こちらが、ニンニクを炒めて、残りの材料を入れたところです。
イカとミニトマトが炒まってから、パスタをバジルソースを絡めて出来上がりです。
■イカとミニトマトのバジルソースパスタの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
イカが柔らかくて、旨味も良く出ています。トマトの旨みとさらにバジルソースの味も溶け合って、とても美味しいパスタになりました。おもてなし料理にもなりそうです。
■まとめ
ホットクックで作るバジルソースを使ったパスタとして、イカとミニトマトを使ったレシピを紹介しました。この組み合わせもとても美味しいです。
ぜひお試しください。
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