クッキング

ホットクックで簡単!ホタテとミニトマトのバジルソースパスタ

こんにちは。生涯挑戦!をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。
本格的なバジルソースのパスタを家で作りたい!

そんな方にはおすすめのホタテとミニトマトを使ったバジルソースパスタのレシピです。
バジルソースの作り方も合わせて紹介します。

フライパンでも作れますが、ホットクックだとより簡単です。
バジルは種から育てたプランター栽培のものが順調に育っているので、摘芯(茎の先の方をカット)して使いました。

■ホタテとミニトマトのバジルソースパスタの材料

【材料(2人分)】
・乾燥パスタ200g : 完成時500g
・蒸しホタテ  :166g (表示より塩分1.04g)
・ミニトマト 4つ: 50g
・舞茸     :60g
・オリーブオイル大さじ1:12g
・白ワイン約50cc :50g
・にんにく 1片 :9g
・バジルソース  :50g (塩分0.3g)
・塩        :全体重量の0.6%
  今回は5.38-1.04-0.3=4.0g

ホタテは生食用でも良いですが、今回はお手頃価格の蒸してあるものを使いました。これでも十分美味しくできます。

こちらが材料の写真です。

■バジルソースの作り方

ここでバジルソースの作り方を紹介しておきます。バジルソースは別名ジェノヴェーゼソースとも言います。

家庭菜園のバジルを使いましたが、市販のバジルでももちろんOKです。

●バジルソース材料
・バジル:約23g 
・パルミジャーノ・レッジャーノ(パルメザンチーズでも可):40g (塩分約0.69g)
・くるみでも可:12g
・オリーブオイル:60g
・にんにく 2片:14g (みじん切り)
・塩   :全体の0.6% (0.89-0.69=0.2g)

●バジルソースの作り方
材料ーをスムージー用ミキサーに入れて10秒ほど攪拌するだけです。
順序はオリーブオイル、にんにく、くるみをさきに入れて数秒攪拌して、からバジルを入れて10秒弱攪拌しました。

続いて、ホタテとミニトマトのパスタのレシピです。

■ホタテとミニトマトのバジルソースパスタのレシピ

【レシピ】
・ホットクックにオリーブオイルとみじん切りのにんにくを入れ
手動で作る>炒める>1分にセット
・炒め終わったらホタテ、きのこ、ミニトマトと白ワインを入れ
 手動で作る>煮詰める>5分にセット
 蓋を開けて5分煮詰める。今回は材料の舞茸の感じから
・別の鍋でパスタを茹でる。
・パスタがゆで上がったら、ザルでお湯を切り、ホットクックにパスタを移してジェノベーゼソース(バジルソース)と絡めて出来上がりです。

こちらがにんにくを炒めてから、バジルソース以外の材料を入れたところ。

こちらが、煮詰めてからパスタとバジルソースを入れて絡めて完成したところです。

■ホタテとミニトマトのバジルソースパスタの出来上がりと味

こちらが盛り付けたところです。

バジル風味とホタテの味の相性が抜群で、味はホタテとミニトマトとパスタにバジルソースがいい具合に合わさってとても美味しいです。

■まとめ

バジルソースを使ったホタテとミニトマトのパスタを紹介しました。バジルソースを使ったレシピの1つとして参考になれば嬉しいです。

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ABOUT ME
こうちゃん
●このブログについて 2017年4月にこのブログを開設しました。 人生100年時代といわれています。 アクティブシニアという言葉は65歳~75歳を指して言うらしいですが、 それより若い世代は、「新大人世代」というそうです。 http://www.hakuhodo.co.jp/archives/newsrelease/26938 アクティブな新大人世代を迎えている人達を応援しつつ、 自分自信も生涯挑戦をモットーとし、成長マインドセットをもって 価値のある情報を提供していくことを目的としています。 ●ミッション: ・健康維持、家族の幸せ、少しでも他の人に役に立つことをする ・本、旅、芸術、仲間に会うこと等からの学びをインプットして、  日々0.2%の成長を目指します。 ・体験し、学び、感じたことをアウトプットし、新大人世代を中心に価値のある  情報発信を目指します。 ●趣味 ゴルフ/ウォーキング/筋トレ/瞑想/読書/料理/美術鑑賞/旅/室内楽演奏 ●仕事 2016年4月に還暦を迎え、2nd Lifeがスタートしました。 某研究機関で翻訳の仕事をしています。 1stライフでは、企業でエンジニア、マネージャーを経験しました。
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