クッキング

ホットクックで作るじゃがいもと鶏ささみのバジルソース炒め

こんにちは。生涯挑戦!をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。

家庭菜園でバジルが沢山収穫できたので、バジルソースを作りました。いろいろな料理に使えてバジル風味がやみつきになる程美味しいのでおすすめです。

今回は、じゃがいもと鶏ささみのバジルソース炒めの作り方を紹介します。鶏肉とじゃがいもにも良く合います。

バジルソースがあればホットクックで簡単につくれます。

■ホットクックで作るじゃがいもと鶏ささみのバジルソース炒めの材料

【材料(3人分)】
・玉ねぎ 小1個:185g
・じゃがいも 3個:290g
・ささみ     :205g
・バジルソース  :20g
・オリーブオイル :12g
・塩 全体重量の0.6%:バジルソースの塩分0.1gを引く
 (今回は4.2-0.1=4.1g)

こちらが材料の写真です。

じゃがいもと鶏ささみのバジルソース炒めの材料


バジルとくるみとニンニクはバジルソース用です。バジルソースの作り方はこちらの記事を参照下さい。

続いてレシピです。

■ホットクックで作るじゃがいもと鶏ささみのバジルソース炒めのレシピ

【レシピ】
・まず一口大に切ったじゃがいもを、シリコンスチーマーに入れたレンジなどで
 4分ほど蒸しておく。
・玉ねぎを薄くスライスしたもの、ささみ、じゃがいも、オリーブオイルと塩を内鍋に入れ
 手動>炒める>3分
・炒めが終わったらバジルソースを追加して
 手動>煮詰める>3分にセットして ふたを開けて煮詰める。
時間がきたらかき混ぜて完成です。

こちらが、材料をいためたところ、バジルソースを加えたところです。

じゃがいもと鶏ささみのバジルソース炒めのレシピ

■じゃがいもと鶏ささみのバジルソース炒めの出来あがりと味

こちらが盛り付けたところです。バジルの葉はトッピングにも使えます。

じゃがいもと鶏ささみのバジルソース炒めできあがりと味

バジルソースの風味が、じゃがいも、ささみにしみこんで塩加減もぴったりでいい味に仕上がりました。

今回は20gとしましたが、バジルの味がやや薄めだったので、30gぐらいにしても良かったかもしれません。

■まとめ

ホットクックを使ったじゃがいもとささみのバジルソース炒めを紹介しました。

参考になれば嬉しいです。

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ABOUT ME
こうちゃん
●このブログについて 2017年4月にこのブログを開設しました。 人生100年時代といわれています。 アクティブシニアという言葉は65歳~75歳を指して言うらしいですが、 それより若い世代は、「新大人世代」というそうです。 http://www.hakuhodo.co.jp/archives/newsrelease/26938 アクティブな新大人世代を迎えている人達を応援しつつ、 自分自信も生涯挑戦をモットーとし、成長マインドセットをもって 価値のある情報を提供していくことを目的としています。 ●ミッション: ・健康維持、家族の幸せ、少しでも他の人に役に立つことをする ・本、旅、芸術、仲間に会うこと等からの学びをインプットして、  日々0.2%の成長を目指します。 ・体験し、学び、感じたことをアウトプットし、新大人世代を中心に価値のある  情報発信を目指します。 ●趣味 ゴルフ/ウォーキング/筋トレ/瞑想/読書/料理/美術鑑賞/旅/室内楽演奏 ●仕事 2016年4月に還暦を迎え、2nd Lifeがスタートしました。 某研究機関で翻訳の仕事をしています。 1stライフでは、企業でエンジニア、マネージャーを経験しました。
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