クッキング

ホットクックで作るバジルソース入りマカロニグラタン

こんにちは。生涯挑戦!をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。

家庭菜園でバジルが沢山収穫できたので、バジルソースを作りました。いろいろな料理に使えてバジル風味が、また作りたくなる美味しさなのでおすすめです。

今回は、それを使ったバジルソース入りマカロニグラタンの作り方を紹介します。いつものマカロニグラタンがワンランク上の味わいになります。

■ホットクックで作るバジルソース入りマカロニグラタンの材料

【材料(2人分)】
・玉ねぎ 1/2個:80g
・マカロニ  :100g (ゆでると250g)
・むきエビ     :100g
・しめじ     :50g
・バジルソース  :30g
・オリーブオイル :12g
・ピザ用チーズ  :70g
・バター     :20g
・牛乳      :200cc
・薄力粉     :10g
・塩 全体重量の0.6%:バジルソースの塩分0.2gとピザ用チーズの塩分1.3gを引く
 (今回は4.9-0.2-1.3=3.4g)

こちらが材料の写真です。

ホットクックで作るバジルソース入りマカロニグラタンの材料

バジルソースの作り方はこちらの記事を参照下さい。

続いてレシピです。

■ホットクックで作るバジルソース入りマカロニグラタンのレシピ

【レシピ】
・薄くスライスした玉ねぎとオリーブオイルを内鍋に入れて
 手動>炒める>1分
・炒め終わったららむきエビ、しめじを追加して
 手動>炒める>3分延長
・次にホワイトソースを一緒に作ります:
  手動>煮詰める>3分にセットし、蓋を開ける
 内鍋にバター、小麦粉を加えて、牛乳をその後3回に分けて入れながらへらでかき回す。
・塩とバジルソースを追加してさらにかき混ぜて
 最後に茹でたマカロニを加えて具が完成。
・耐熱皿に移して、ピザ用チーズをトッピングする。
・オーブンでチーズに焼き色が着くまで焼く
 (今回はヘルシオオーブンの手動グリルで250℃、15分ほど焼きました)

こちらが、玉ねぎを炒めたあと、むきエビとしめじを加えてさらに炒めてから片栗粉とバターをいれて混ぜているところ。

ホットクックで作るバジルソース入りマカロニグラタンのレシピ


牛乳を加え、さらにバジルソースを加えたところ。

ホットクックで作るバジルソース入りマカロニグラタンのレシピ

マカロニを加えて混ぜれば具の完成です。

ホットクックで作るバジルソース入りマカロニグラタンのレシピ

あとは耐熱ざらに流してチーズをのせてオーブンで焼けば完成です。オーブントースターでチーズに軽くこげ色がつくぐらい焼いてもOKです。

■バジルソース入りマカロニグラタンのできあがりと味

こちらが盛り付けたところです。

バジルソース入りマカロニグラタンのできあがり


バジルソースの量がちょうど良くて、いつものマカロニグラタンにアクセントを加えて、すごく美味しいです。ホワイトソースも、別に作る必要がなくて、しかも自家製なので、一石二鳥です。

バジルソースの30gは適量でした。

■まとめ

ホットクックを使ったバジルソース入りマカロニグラタンを紹介しました。
参考になれば嬉しいです。

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ABOUT ME
こうちゃん
●このブログについて 2017年4月にこのブログを開設しました。 人生100年時代といわれています。 アクティブシニアという言葉は65歳~75歳を指して言うらしいですが、 それより若い世代は、「新大人世代」というそうです。 http://www.hakuhodo.co.jp/archives/newsrelease/26938 アクティブな新大人世代を迎えている人達を応援しつつ、 自分自信も生涯挑戦をモットーとし、成長マインドセットをもって 価値のある情報を提供していくことを目的としています。 ●ミッション: ・健康維持、家族の幸せ、少しでも他の人に役に立つことをする ・本、旅、芸術、仲間に会うこと等からの学びをインプットして、  日々0.2%の成長を目指します。 ・体験し、学び、感じたことをアウトプットし、新大人世代を中心に価値のある  情報発信を目指します。 ●趣味 ゴルフ/ウォーキング/筋トレ/瞑想/読書/料理/美術鑑賞/旅/室内楽演奏 ●仕事 2016年4月に還暦を迎え、2nd Lifeがスタートしました。 某研究機関で翻訳の仕事をしています。 1stライフでは、企業でエンジニア、マネージャーを経験しました。
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