クッキング

ホットクックであさりと菜の花のペンネ

こんにちは。生涯挑戦!をモットーにシニア世代を応援する、こうちゃんです。

春の食材、あさりと菜の花のペンネのレシピを紹介します。ホットクックで作るとフライパン不使用で簡単にできます。

あさりと菜の花がペンネといい具合に絡まって美味しいです。

■ホットクックで作るあさりと菜の花のペンネの材料

【材料(2人分)】
・あさり  :200g(身の部分は約80g)
・菜の花  :130g
・にんにく : 10g
・白ワイン :50g
・オリーブオイル 大さじ1/2:6g
・ペンネ  :200g(ゆでると500g)
・たかの爪 :1本 2gほど
・塩  :全体重量の0.6% 
 (今回は4.6g)

こちらが材料の写真です。

ホットクックで作るあさりと菜の花のペンネの材料

なお、あさりはスーパーで買ったもので、さっと洗ってから砂抜きのため3%の食塩水で1時間ほどつけておいたものです。

こちらの記事によると、ペットボトル500mlの水に対して、キャップ2杯分の塩で15gなので3%になるそうです。

あさりの重量は身の部分は全体の40%として計算しました。

続いてレシピです。

■ホットクックで作るあさりと菜の花のペンネのレシピ

【レシピ】
・オリーブオイルとスライスしたにんにくを内鍋に入れ
 手動>炒める>1分 にセットしてスタートスイッチを押す
・炒め終わったら、あさりと白ワインを加えて
 手動>蒸す>3分 にセットしてスタートスイッチを押す
・ペンネを別の鍋で茹でる
 設定時間の2分前に菜の花を加える
 (今回は全体が11分)
・茹でたペンネと菜の花をホットクックの内なべにいれて混ぜたらできあがり。
・白ワインのアルコールを飛ばすのに2分ほど蓋を開けて煮詰めながら混ぜました。

こちらがニンニクを炒めた後に、白ワインであさりを蒸したところ。

ホットクックで作るあさりと菜の花のペンネのレシピ

茹で上がったペンネと菜の花を入れて、蓋を開けて煮詰める機能で混ぜて完成です。

ホットクックで作るあさりと菜の花のペンネのレシピ

■ホットクックで作るあさりと菜の花のペンネの出来上がりと味

こちらが盛り付けたところ。ゆでた菜の花の緑も春らしくて綺麗です。

ホットクックで作るあさりと菜の花のペンネの出来上がり

あさりのだしがしっかり出て、菜の花のほんのり苦味とにんにくの風味が効いて美味しいです。

■まとめ

ホットクックで作るあさりと菜の花のペンネを紹介しました。春にぴったりの味です。ぜひお試しください。

参考になれば嬉しいです。

ABOUT ME
こうちゃん
●このブログについて 2017年4月にこのブログを開設しました。 人生100年時代といわれています。 アクティブシニアという言葉は65歳~75歳を指して言うらしいですが、 それより若い世代は、「新大人世代」というそうです。 http://www.hakuhodo.co.jp/archives/newsrelease/26938 アクティブな新大人世代を迎えている人達を応援しつつ、 自分自信も生涯挑戦をモットーとし、成長マインドセットをもって 価値のある情報を提供していくことを目的としています。 ●ミッション: ・健康維持、家族の幸せ、少しでも他の人に役に立つことをする ・本、旅、芸術、仲間に会うこと等からの学びをインプットして、  日々0.2%の成長を目指します。 ・体験し、学び、感じたことをアウトプットし、新大人世代を中心に価値のある  情報発信を目指します。 ●趣味 ゴルフ/ウォーキング/筋トレ/瞑想/読書/料理/美術鑑賞/旅/室内楽演奏 ●仕事 2016年4月に還暦を迎え、2nd Lifeがスタートしました。 某研究機関で翻訳の仕事をしています。 1stライフでは、企業でエンジニア、マネージャーを経験しました。
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