こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食・幼児食」の著者、生涯挑戦！をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
シソのジェノベーゼソースを使った美味しいパスタを家で作りたい！
そんな方にはおすすめのしらすと海苔のしそジェノベーゼパスタのレシピです。しそジェノベーゼソースの作り方も合わせて紹介します。
しそは庭に生えているものを使いました。初秋を迎えて、花も咲いています。
■しらすと海苔のしそジェノベーゼパスタの材料
【材料（2人分）】
・乾燥パスタ200g : 完成時500g
・しらす ：72g （塩分 1.5g）
・オリーブオイル大さじ1：12g
・にんにく １片 ：7g
・しそジェノベーゼソース ：60g （塩分0.37g)
・塩 :全体重量の0.6%
今回は3.4–1.5=1.9g
こちらがしそジェノベーゼソースの材料です。
こちらが、しそジェノベーゼパスタの材料です。
続いてレシピです。
■しそジェノベーゼソースの作り方
ここでしそジェノベーゼソースの作り方を紹介しておきます。
●しそジェノベーゼソース材料
・しそ：30ｇ
・パルミジャーノ・レッジャーノ（パルメザンチーズでも可）：40g （塩分約0.69g)
・くるみ ：15ｇ
・オリーブオイル：60g
・ニンニク 2片：14g （みじん切り）
・塩 ：全体の0.6% (0.89-0.69=0.2g)
●しそジェノベーゼソースの作り方
材料をミキサーに入れて10秒ほど攪拌するだけです。
順序はオリーブオイル、ニンニク、くるみをさきに入れて数秒攪拌してからしそを入れて10秒弱攪拌しました。
こちらが、しそジェノベーゼソースをミキサーで作ったところです。
■しらすと海苔のしそジェノベーゼパスタのレシピ
では、レシピです。とても簡単です。
【レシピ】
・ホットクックにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ
手動で作る＞炒める＞１分にセット
・別の鍋でパスタを茹でる。
・パスタが茹で上がったら、ザルでお湯を切り、ホットクックにパスタを移してシソジェノベーゼソースと絡めて、しそと海苔をトッピングして出来上がりです。
こちらが、ニンニクを炒めてから、茹でたパスタを入れて混ぜてから、しそジェノベーゼソースを入れてパスタを絡めたところです。
■しらすと海苔のしそジェノベーゼパスタの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
しその香りがして、しらすと海苔の和風テイストにとても良く合います。バジルとは違ったシソ独特の香りと味を十分に楽しめる一品になりました。
■まとめ
ホットクックで作るしらすと海苔のしそジェノベーゼパスタを紹介しました。しそジェノベーゼソースで、簡単に美味しい和風テイストのパスタが味わえるので、おすすめです。
ホームベーカリー活用方法が本になりました。アンリミテッドだと無料で読めます。
離乳食に続き、幼児食のレシピも本になりました。アンリミテッドだと無料で読めます。
↓Kindle Unlimitedのお申し込みはこちら↓
Amazon.co.jp
