ホットクックで作る！しらすと海苔のしそジェノベーゼパスタ

こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食・幼児食」の著者、生涯挑戦！をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。

シソのジェノベーゼソースを使った美味しいパスタを家で作りたい！
そんな方にはおすすめのしらすと海苔のしそジェノベーゼパスタのレシピです。しそジェノベーゼソースの作り方も合わせて紹介します。

しそは庭に生えているものを使いました。初秋を迎えて、花も咲いています。

■しらすと海苔のしそジェノベーゼパスタの材料

【材料（2人分）】
・乾燥パスタ200g : 完成時500g
・しらす　　　　　：72g （塩分 1.5g）
・オリーブオイル大さじ1：12g
・にんにく　１片　：7g
・しそジェノベーゼソース　　：60g　（塩分0.37g)
・塩　　　　　　　 :全体重量の0.6%
　　今回は3.4–1.5=1.9g

こちらがしそジェノベーゼソースの材料です。

こちらが、しそジェノベーゼパスタの材料です。

続いてレシピです。

■しそジェノベーゼソースの作り方

ここでしそジェノベーゼソースの作り方を紹介しておきます。

●しそジェノベーゼソース材料
・しそ：30ｇ　
・パルミジャーノ・レッジャーノ（パルメザンチーズでも可）：40g　（塩分約0.69g)
・くるみ：15ｇ
・オリーブオイル：60g
・ニンニク 2片：14g　（みじん切り）
・塩　　　：全体の0.6% (0.89-0.69=0.2g)

●しそジェノベーゼソースの作り方
材料をミキサーに入れて10秒ほど攪拌するだけです。
順序はオリーブオイル、ニンニク、くるみをさきに入れて数秒攪拌してからしそを入れて10秒弱攪拌しました。

こちらが、しそジェノベーゼソースをミキサーで作ったところです。

■しらすと海苔のしそジェノベーゼパスタのレシピ

では、レシピです。とても簡単です。

【レシピ】
・ホットクックにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ
手動で作る＞炒める＞１分にセット
・別の鍋でパスタを茹でる。
・パスタが茹で上がったら、ザルでお湯を切り、ホットクックにパスタを移してシソジェノベーゼソースと絡めて、しそと海苔をトッピングして出来上がりです。

こちらが、ニンニクを炒めてから、茹でたパスタを入れて混ぜてから、しそジェノベーゼソースを入れてパスタを絡めたところです。