こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
オレンジが冷蔵庫にたくさんあるのを活用して、エビのオレンジパスタをホットクックで作ったので紹介します。オレンジとトマトソースがパスタにからんでとても美味しくできます。
■エビのオレンジパスタの材料
【材料(2人分）】
・乾燥パスタ 200g：茹でると500g （塩分1g)
・むきエビ ：130g
・オレンジ １個：果汁50g
・トマト 小 ２個 ：160g
・ニンニク ：７g
・オリーブオイル 大さじ２ ：24g
・塩 全体重量の0.6%：今回は5.3g-1=4.3g
こちらが材料の写真です。
続いてレシピです。
■エビのオレンジパスタのレシピ
【レシピ】
・オレンジは半分を搾り器で果汁にする。残り半分は輪切りにして後で盛り付けに使用。
・みじん切りにしたニンニク、オリーブオイルの半分（大さじ１）と背わたをとったむきエビを入れ
手動＞炒める＞１分にセット
・サイコロ状にカットしたトマトとオレンジ果汁を加えて、延長３分
・パスタを1000ccのお湯に5gの塩を入れて別の並べて茹でておく。
その際表示の茹で時間より１分少なめの時間にする。
・茹でておいたパスタ、残りのオリーブオイル、塩を加えてからめる。
・皿に盛り付けて、乾燥パセリと半分にカットしたオレンジを輪切りにして添える。
こちらがエビとニンニクを入れて炒めた後に、オレンジの絞り汁とトマトをれて延長し、最後にパスタをからめたところ。
■エビのオレンジパスタの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
オレンジ果汁とトマトがパスタとからんで、エビのぷりぷりした食感と絶妙に合わさってとても美味しいです。
■まとめ
ホットクックでエビとオレンジを使ったパスタを作りました。トマトソースとからまったパスタに、エビのぷりぷりした食感が加わってとても美味しくできました。
是非お試しください。
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