こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
ホットクックの得意料理の１つである無水煮込みを作りました。
塩だけの味付けで、素材の旨みを引き出してくれるので、とても美味しくできます。
◾️豚バラ肉と野菜の無水煮込みの材料
【材料（２人分）】
・豚バラ肉 ：230ｇ
・白菜 ：105ｇ
・じゃがいも 小３個 ：200ｇ
・人参 ：70ｇ
・ミニトマト ：110ｇ
・ひらたけ ：60ｇ
・オリーブオイル ：12ｇ
・塩 全体重量の0.6％ ：今回は 787×0.006= 4.7g
こちらが材料の写真です。
続いてレシピです。
◾️豚バラ肉と野菜の無水煮込みのレシピ
【レシピ】
・内鍋にオリーブオイルをしいて、全ての材料を入れる。
手動＞煮物を作る＞まぜる＞15分にセットしスタートを押す
・でき上がったら完成
これだけなので、めちゃくちゃ簡単です。こちらが材料を入れたところと、出来上がったところです。
◾️豚バラ肉と野菜の無水煮込みの出来上がりと味
こちらが出来上がって盛り付けてところろです。
何か出汁の元とか入れたくなりますが、むしろ塩だけの味付けの方が、それぞれの素材の旨さが凝縮されていて塩加減もちょうど良く、とても美味しいです。野菜からの水分も沢山出ていて、これもいい味出しています。
食材の水分だけで調理するので、栄養素を逃さず、素材本来の味を引き出します。
◾️まとめ
ホットクックで簡単にできる、豚バラ肉と野菜の無水煮込みのレシピを紹介しました。とても手軽にできて、素材の味が出てとても美味しいのでおすすめです。
ここで紹介したもの以外の色々な野菜で応用が効くので、ぜひお試し下さい。
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