こんにちは。kindle本「理系出身じいじのホットクックでらくらく離乳食/幼児食/絶品パスタ」「理系出身じいじのホームベーカリーらくらく使いこなし術」の著者、生涯挑戦!をモットーにシニア世代と子育て世代を応援する、こうちゃんです。
ホットクックでカジキマグロの蒸し料理を作ったので紹介します。材料を切って並べて蒸すだけなので、簡単で美味しくできます。
◾️カジキマグロとミニトマトとエリンギのワイン蒸しの材料
【材料（２人分）】
・カジキマグロの切り身 ：130g
・エリンギ ：40g
・ニンニク ：6g
・ミニトマト ：50g
・オリーブオイル ：12g
・白ワイン50cc ：50g
・塩 全体重量の0.6% ： 今回は1.7g
・胡椒 適量分：量外
・水 100cc ：分量外
・バジルの葉 ３、４枚 ：分量外
こちらが材料の写真です。
続いてレシピです。
◾️カジキマグロとミニトマトとエリンギのワイン蒸しのレシピ
【レシピ】
・耐熱皿にカジキマグロの切り身を置いて、胡椒と塩を両面にまぶす
・ニンニクのスライス、カットしたミニトマトとエリンギを載せ
・ホットクックの内鍋に水を入れ、蒸し皿の上にカジキマグロと具材をのせた皿を置いて
ワインを振り、
手動＞蒸す＞20分にセットしスタートを押す
・蒸し上がったら、オリーブオイルを振りかけて、バジルの葉をトッピングして出来上がり
蒸す 20分
こちらが材料を内鍋に皿ごと入れたところと、蒸しあがったところです。
◾️カジキマグロとミニトマトとエリンギのワイン蒸しの出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
カジキマグロがとても柔らかい食感で、トマトとエリンギとニンニクの風味にバジルの香りも加わってとても美味しい蒸し料理になりました。
◾️まとめ
ホットクックで簡単に作れるカジキマグロの蒸し料理を紹介しました。他の白身魚にも応用できるので、ぜひお試し下さい。
